Carlotta kocht

Food-Blogger brauchen auch Inspiration. Was eignet sich da besser, als Kochbücher. Heute stelle ich euch dieses inspirierende Kochbuch " Sandwiches, Panini, Smorrebrod und Belegte Brote " vor. Erschienen ist das Kochbuch im Hädecke Verlag.  Das erste was bei einem Kochbuch zählt ist natürlich das äußere Erscheinungsbild und die Fotos. Dieses Buch hat tolle und moderne Food-Fotos, die einem direkt das Wasser im Munde zusammen laufen lassen. Der Kölner Food-Fotograf Klaus Arras setzt die Brote wunderbar in Szene, sodass man nur noch in die Küche laufen will um auch so schöne Brote zu zaubern.  Die Rezepte von Katja Briol sind spannend, kreativ und anregend, dadurch hebt sich das Kochbuch von anderen deutlich ab. Mit vielen neuen Ideen und Vorschlägen inszeniert sie das etwas langweilige und altbekannte Butterbrot neu.  In dem Buch werden zuerst die Grundrezepte vorgestellt. Der Haupteil ist thematisch unterteilt in "Belegte Brote mit Fleisch", "Belegte Bro...

Lange Zeit haben wir auf den Frühling gewartet, es wurde und wurde einfach nicht warm. Langsam treiben aber jetzt die Bäume aus, im Garten blühen die ersten Blümchen und die Sonne strahlt schon etwas heller.  Jetzt wo der Frühling endlich da ist, gibt es auf dem Markt auch wieder viele frische Zutaten, endlich gibt es Rhabarber, Radieschen, frische Kräuter und auch Spinat! In diesem Rezept wird der Spinat mit Pasta und Ricotta serviert, das geht schnell und schmeckt super lecker! (für zwei Portionen) Zutaten: 200g        Pasta (z.B. Fusilli) 400g        Spinat (frischen) 1              Zwiebel 2 EL         Pinienkerne etwas       Ricotta 1 Glas      Weißwein Salz, Pfeffer, Chili, Olivenöl  1. Den Spinat putzen und grob hacken. Die Zwiebel schälen, fein hacken und in einem Topf mit etwas Olivenöl fünf Minuten andünsten. 2. Die Nudeln in...

Leicht und lecker Das ist ein leicht abgewandeltes Rezept aus dem Kochbuch "Soulfood". Das Rezept stammt aus der Kategorie Low-Carb, schmeckt super lecker, ist gesund und schnell zubereitet. Sogar meinem Bruder hat's gut geschmeckt. Was will man mehr?! ;-) (für zwei Portionen) Zutaten : 200g        Möhren 2              Hähnchenfilets (à circa 150g) 125 ml     Milch 1              Zwiebel 80ml        Milch 150g        Erbsen (tiefgekühlt) 2 EL         Butter etwas Ingwer (5-10g) etwas Petersilie Salz, Pfeffer, Olivenöl 1. Die Möhren schälen, in Scheiben schneiden und in Salzwasser bissfest kochen. 2. Die Zwiebel schälen, fein hacken und in etwas Olivenöl in einem kleinen Topf andünsten. Dann die Erbsen, Milch und etwas Salz/Pfeffer dazugeben und circa 5 Minuten köcheln lassen. ...

Happy Birthday Mal wieder gab es einen Geburtstag, also musste natürlich auch ein Geburtstagskuchen her. Diesmal habe ich mich für einen ganz klassischen Marmorkuchen entschieden, der ist schnell gemacht und kommt immer gut an!  Wenn der Kuchen dann noch mit Schokoglasur überzogen und mit Schokolinsen dekoriert ist, freut sich jedes Geburtstagskind! (Kuchenform mit 28cm Durchmesser) Zutaten: 200g        Zucker 20g          Vanillezucker 5              Eier 250g        Butter (sehr weich) Prise        Salz 200g        Mehl 100g        Speisestärke 2 TL         Backpulver 30g          Kakaopulver 50-100ml Milch Bu...

Obwohl Ostern jetzt schon lange vorbei ist, lässt der Frühling noch immer etwas auf sich warten. Es ist trist und grau, die Sonne versteckt sich hinter dicken Wolken. Eine wärmende Suppe in einer leuchtenden Farbe ist da genau das Richtige: die knall-orangene Suppe lässt die Augen leuchten; der Ingwer wärmt von innen, die Möhren und der Orangensaft liefern viele Vitamine! Außerdem ist die Suppe im Handumdrehen gemacht und man braucht nur wenig Zutaten. Das Rezept reicht für circa 4 Portionen. Zutaten: 10g          Ingwer 2              Zwiebeln 600g        Möhren 1 Liter      Gemüsebrühe 100ml      Orangensaft (am Besten frisch gepresst) etwas frischen Koriander etwas Chiliflocken Öl, Salz, Pfeffer 1. Die Zwiebeln schälen, klein schneiden und in einem großen Topf fünf Minuten in etwas Öl andünsten. Den Ingwer schälen, fein hack...

cremig, zart... Sobald der Frühling ins Land kommt, gibt es bei uns Grießflammeri. Da ich im Winter warmen Grießbrei liebe, ist dieses Dessert definitiv eins meiner Lieblinge. Im Frühling schmecken die kleinen Grießflammeri wunderbar mit frischen Erdbeeren oder Rhabarber . Wer es lieber sehr süß und schokoladig mag, wie mein Bruder, kann das Grießflammeri auch mit Schokoladensauce genießen. Das Rezept stammt von Eckart Witzigmann. In Österreich ist diese klassische Süßspeise sehr viel sättigender als bei Witzigmann. Er bereitet sie eleganter und leichter zu, sodass das Dessert noch besser in den Frühling passt.  (für vier bis sechs Portionen) Zutaten:  250ml      Milch 1 Prise     Salz 40g          Weichweizengrieß 1,5 Blatt  Gelatine 1 Schuß  Grand Marnier 250ml      Sahne 50g          Zucker Butter für die Förmchen 1. Milch mit Salz...