Carlotta kocht

Spätestens nach seit diesem leckeren Mohnkuchen , bin ich ein großer Fan von Gebäck mit Mohn. Deshalb gab es bei uns letztes Wochenende diesen Mohnzopf.  Da Hefeteig immer gut ist, dachte ich mir, dass er in Kombination mit Mohn noch viel besser schmeckt. Und so war es auch: Dieser Mohnzopf ist eines der leckersten Gebäcke die ich seit langem gegessen hatte. In der Mitte ist der Hefeteig noch wunderbar saftig und die Mohnfüllung sehr intensiv. An den Enden ist die Mohnfüllung etwas weniger und der Zopf schmeckt mehr wie ein typischer Hefezopf!  Zutaten für den Teig: 400 g          Mehl 40 g            Zucker 60 g            Butter 1 Würfel      Hefe (frisch) 1 große       Ei 80 ml           Milch Zutaten für die Füllung: 100 g          Mohn (frisch gemahlen) 40 g     ...

Da es in unserer Stadt ein Café mit super leckerem Mohnkuchen gibt, bin ich immer auf der Suche nach einem Mahnkuchen-Rezept das an den Kuchen dort möglichst nah ran kommt. Der Kuchen sollte intensiv nach Mohn schmecken, nicht so süß und vor allem super saftig sein. Dieses Rezept kommt dem gewünschten Mohnkuchen schon ziemlich nahe, ist aber immer noch nicht perfekt. Weil er aber wirklich schon sehr lecker war, gibt es hier das Rezept, was ich hier gefunden habe. (Rezept für eine kleine 18 cm Springform) Zutaten für den Teig: 100 g       Mehl 50 g         Quark 2 TL         Kokosöl 1/2 TL      Backpulver  20 g         Zucker Prise        Salz  Zutaten für die Füllung: 150 g       gemahlener Mohn (bekommt Ihr im Bio-Supermarkt oder Reformhaus) 200 ml     Milch 2 TL         Butter 20 g ...

Neben meinem allerliebsten, super saftigen  Schokoladenkuchen , ist dieser Mohnkuchen  ganz weit vorne auf der Favoritenliste.   Der Mohnkuchen ist schnell zusammengerührt, aber trotzdem unglaublich lecker.  Besonders gerne mag ich, dass der Teig  durch die getrennten Eier sehr saftig und gar nicht trocken wird!  Und wisst ihr was? Wer keinen Mohn mag, ersetzt den Mohn einfach durch gemahlene Haselnüsse oder Mandeln und schon habt ihr den perfekten Nusskuchen! :-) Und noch läuft mein kleines Gewinnspiel für einen 50€ Mydadys Gutschein. Einfach  hier  unter dem Post einen Kommentar hinterlassen, indem ihr mir verratet, was ihr mit dem Gutschein machen würdet... (Rezept ist für eine kleine Springform)  Zutaten: 140g        Butter 120g        Zucker 2              Eier 60g          Mehl 60g     ...

Es geht wird immer noch fleissig gebacken in der Weihnachtsbäckerei. Das hier ist ein Rezept, dass ich schon seit einigen Jahren immer wieder mache.  Die Plätzchen kommen immer gut an und schön aussehen tun sie auch. Also ran an den Herd und viel Spaß beim Backen! Zutaten: (Mürbeteig) 200g        kalte Butter 400g        Mehl 150g        Zucker 1              Ei 1 Prise     Salz Außerdem: Klarsichtfolie, Gefrierbeutel, Holzleisten (3mm dick), Backpapier, Sternchen-Ausstechform, Spritzbeutel 1. Die Butter klein würfeln und mit den restlichen Zutaten vermischen, mit dem Knethaken der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten. 2. Den Teig mit den Händen zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie wickeln und für mindestens eine Stunde kalt stellen. Zutaten: (Mohnmass...