Carlotta kocht

Der Salat ist eine tolle sommerliche Vorspeise, perfekt für warme Tage wie im Moment. Die süße Melone harmoniert wunderbar mit dem cremigen Büffelmozzarella und den frischen Tomaten. Als "Dressing" träufelt man einfach etwas Olivenöl und Essig über den Salat. Wichtig ist, dass Ihr wirklich guten süßlichen Essig verwendet, denn dann passt der Essig am Besten zu der Melone. Für 4 Personen als Vorspeise Zutaten: 1 kleine    Galiamelone ca. 16       Kirschtomaten ca. 200g   Büffel-Mozzarella grobes Meersalz  frisch gemahlenen Pfeffer Olivenöl süßen Essig  1. Die Melone halbieren, Kerne und Schale entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.  2. Die Kirschtomaten halbieren, den Mozzarella etwas klein schneiden oder zupfen. 3. Melonenstücke, Kirschtomaten und Mozzarella auf Teller verteilen. Mit Olivenöl und Essig beträufeln. Grobes Meersalz und etwas frischen Pfeffer über dem Salat ve...

Bevor der Sommer zu Ende geht müsst Ihr noch unbedingt diesen Salat machen. Die ganzen letzten Monate habe ich schon überall die Kombi aus Wassermelone und Feta gesehen und nicht gedacht, dass es so lecker ist. Nachdem ist es ausprobiert habe, kann ich den Hype aber verstehen. Mein Rezept ist eine abgespeckt Version von einem Salat bei Uwe . Wer viel Zeit hat kann das Original machen, wenn es schnell gehen soll, ist mein Salat aber eine super leckere und leichte Alternative. (Rezept für 4-6 Personen als Vorspeise) Zutaten: 1              Fenchelknolle 1              Salatgurke 1/2           Wassermelone 150g        Feta 1              Zitrone 2 EL        Öl (im Original Sesamöl, Olivenöl oder Sonnenblumenkernöl geht aber auch) 2 TL        Agavendicksaft Salz und Pfeffer 1. Die Fenc...

Meloenensorbet mit kleinen Waldbeeren Die letzten warmen Sommertage muss man ausnutzen und so viel Eiscreme und Sorbet wie möglich machen und essen. Ich muss echt sagen, ich liebe Sorbets mittlerweile mehr als Eiscreme. Erstens ist es viel schneller gemacht und zweitens kann man immer eine Portion Sorbet essen, egal wie sättigend die vorherigen Gänge waren.  Das Melonensorbet hat all meinen Gästen sehr gut geschmeckt. Am ersten Tag gab es kleine Erdbeeren sowie Himbeeren zum Sorbet. Der Rest des Sorbets wurde am nächsten Tag mit einem großen Stück Wassermelone verspeist.  Zutaten: 300g        Cantaloupe-Melonen Fruchtfleisch (bei mir war das circa 3/4 der Melone) 250g        Zucker 250ml      Wasser 1 EL         Honig 1 Blatt      Gelatine 1. Zucker und Wasser unter Rühren aufkochen, bis sich der Zucker gelöst hat und ...