Carlotta kocht

Ein Kuchen für echte Schoki Fans! Ich liebe Schokolade und ich liebe Kaffee. Auf beides habe ich im Winter besonders große Lust, deshalb gab es bei uns gerade diesen Schoko-Espresso-Kuchen. Der Kuchen besteht aus einem relativ einfachem Rührteig und kann mit einer Glasur noch verfeinert werden! Den Kaffee schmeckt man nicht zu stark raus, der Kuchen schmeckt durch den Espresso aber schokoladig-herb und einfach etwas kräftiger!  Ich finde, dass dieser Kuchen gut eine Vollmilch-Schokoladen-Glasur vertragen kann, weil der Teig nicht so süß ist. Schmelzt hierfür einfach etwas Schokolade im Wasserbad und verteilt die flüssige Schokolade über dem ausgekühlten Kuchen. Ein kleiner Tipp: Ich finde die Glasur besonders lecker, wenn ihr eine Prise Fleur de Sel in die Schokolade gebt. Das gibt dem Überzug irgendwie das gewisse Etwas. ;-) (für eine 18cm Springform) Zutaten:  220g        Mehl 1 TL         Backpulver 1 TL     ...

T I R A M I S U :-) Tiramisu kommt aus dem italienischen und bedeutet wörtlich übersetzt "Zieh mich hoch". Und ich muss sagen, das trifft es ganz genau. Egal wie schlecht deine Stimmung ist, egal welches Laus dir über die Leber gelaufen ist, eine gute Tiramisu bessert deine Stimmung schlagartig. Die Mascarpone-Creme, der intensive Kaffee-Geschmack und die dicke Schicht Kakaopulver machen einfach glücklich!  Genießt dieses Glück nur nicht zu oft, sonst könnte es passieren, dass die Lieblingsjeans auf einmal etwas eng sitzt ;-) Zutaten:   (vier Portionen) 60g          Zucker   2              Eigelb (ganz frisch!) 250g        Mascarpone  12            Löffelbiskuit 2              Espresso 3 EL         Whiskey ungesüßtes Kakaopulve...