Carlotta kocht

Waffeln zum Frühstück? Aber gesund ist das doch nicht, oder? Doch natürlich, ich habe nämlich tolle Protein-Waffeln gezaubert! Die sind sehr lecker und wirklich schnell gemacht.  Und wenn Ihr kein Proteinpulver zuhause habt, kein Problem: Ich schreibe Euch auch noch eine Variante, für die Ihr kein Proteinpulver braucht, auf. Dann habt Ihr zwar keine Protein-Waffeln, aber gesund sind sie trotzdem und Ihr könnt sie guten Gewissens zum Frühstück essen. Das Rezept reicht für circa 4 Waffeln, also für eine Person zum Frühstück!  TIPP: Besonders lecker sind die Waffeln, wenn Ihr sie mit einem großen Klecks griechischem Joghurt toppt!  Zutaten (mit Protein-Pulver): 30g         Dinkelmehl 30g         Proteinpulver (am Besten Vanille, das gibt euch auch die notwendige Süße!) 1/2 TL     Backpulver 1 TL        Chia-Samen 40ml       Milch 1       ...

Jetzt wo es endlich wärmer wird und der Sommer kommt, sieht man überall auf Instagram und auf den ganzen Blogs wieder Zoodles. Zoodles bestehen aus Zucchinis, die in Nudel/Spaghetti-Form geschnitten werden und dann anstelle von echten Nudeln gegessen.  Ich muss sagen, dass ich kein Low-Carb-Fan bin und echte Nudeln sehr viel geiler finde! Aber wenn es wirklich warm ist und man nur ein leichtes Mittagessen braucht, sind die Zoodles perfekt! Bei mir gab es zu den Zoodles eine Tomatensauce mit Thunfisch, damit man wenigstens  irgendetwas hat, was etwas sättigt ;-) Die Sauce schmeckt natürlich auch zu normaler Pasta richtig gut und ich würde mich freuen, wenn Ihr sie mal ausprobiert! (Rezept für 1-2 Portionen) Zutaten: 2                 Zucchini 4 große       Tomaten 1 Dose      Thunfisch  1       ...

Gerade im Winter ist es wichtig, dass man genügend Vitamine zu sich nimmt. Im Sommer, wenn es warm ist, fällt es leichter viel Obst und Gemüse zu essen. Aber gerade im Winter gibt es auch leckere Salate und viel Gemüse. Damit das Salat essen etwas leichter fällt, gibt es jetzt ein super leckeres Rezept für Euch! Das Rezept habe ich hier gefunden, aber etwas vereinfacht, da  ich vorgekochte rote Beete verwendet habe. Der Salat enthält viele Vitamine und dank Avocado und Nüssen gesunde Fette. Also genau das richtige um den fiesen Grippe-Viren den Kampf anzusagen. (Rezept für vier Personen) Zutaten: 500g     rote Beete (vorgekocht und vakuumisiert) 150g     Feta 2           Avocados 2 EL     Pinienkerne 4 Hände Feldsalat Zutaten für das Dressing: 2 EL      Tahin (Sesampaste, alternativ ungesüßte Erdnussbutter) 1      ...

Omelette habe ich schon immer sehr gern gegessen, viel lieber als das typische Rührei. Es ist allerdings gar nicht so leicht, ein wirklich saftiges und luftiges Omelette zu machen. Damit es Euch aber gelingt, verrate ich Euch heute meine Tipps für das perfekte Omelette. Meine Tipps:   Die Pfanne muss gut eingefettet sein! Noch besser geht es mit einer beschichteten Pfanne, die etwas eingeölt wurde. Nehmt zum Braten aber keine Butter (sondern lieber Bratöl), weil das Omelette sonst selbst bei geringer Hitze zu schnell dunkel wird. Zu viel Hitze ist nicht gut! Stellt eure Herdplatte höchstens auf mittlere Stufe! Geduld! Wenn ich die Eiermasse in die heiße Pfanne gebe, gebe ich direkt einen Deckel auf die Pfanne, dann stelle ich die Herdplatte meist schon aus und lasse langsam das Omelette circa 3-5 Minuten je nach Größe ziehen. Durch den Deckel entwickelt sich Hitze in der ganzen Pfanne und ihr müsst das Omelette nicht drehen! Je mehr Eier man nimmt, desto leichter wird...

Gerade jetzt in der kalten Jahreszeit kommt bei vielen Leuten viel zu wenig gesundes Obst und Gemüse auf den Tisch. Dabei gibt es gerade auch im Winter so viele leckere Obst- und Gemüsesorten. Deshalb habe ich heute für Euch einen tollen Wintersalat! Rote Beete ist das Wintergemüse. Vorgekocht und vakuumisiert enthält sie immer noch Vitamine und ist ganz schnell in den Salat geschnippelt. Den Salat habe ich mit einem Orangen-Dressing angemacht, weil das fruchtige Dressing das Ganze nochmal richtig aufpeppt! Und damit der Salat auch wirklich sättigt, gibt es ein großes Stück Kabeljau zum Salat. Außerdem passen Vollkornbrot oder Salzkartoffeln sehr gut dazu. (Rezept für zwei Personen) TIPP:  Wirklich schöne Deko- und Küchenartikel, sowie Schokolade könnt Ihr auf dem tollen Blog " Blickwinkel " entdecken. Guckt doch auch bitte unbedingt mal hier vorbei, es lohnt sich... Man kann nämlich was gewinnen ;-) Zutaten für das Dressing: 2 TL     Honig 1...