Carlotta kocht

Kumpirs findet man mittlerweile immer häufiger; oft werden die großen Kartoffeln allerdings mit wenig gesunden Zutaten gefüllt. Da ist meine Süßkartoffel-Kumpir sehr viel besser: zum einen sind Süßkartoffeln ein wahres Superfood mit vielen wichtigen Vitaminen und Mineralien, zum anderen werden sie bunt, lecker und gesund befüllt.  Die Süßkartoffeln sind super lecker für ein gemütliches Essen mit der Freundin oder auch während der Woche zur praktischen Resteverwertung. Füllen könnt Ihr die Süßkartoffeln nämlich mit euren Lieblingszutaten. Bei uns gab es Babyspinat, Guacamole, Tomaten, Feta und Granatapfel-Kerne. Aber auch gebratenes Hähnchen oder gebratenes Gemüse und ein Joghurt-Dip machen sich gut in der Süßkartoffel.  Zutaten: Süßkartoffeln (1 große o. 2 kleine p.P) Baby-Spinat Granatapfelkerne  Kirschtomaten  Feta Avocado  etwas Knoblauch etwas Zitronensaft etwas Naturjoghurt Salz und Pfeffer 1. Süßka...

Ich liebe Avocados. Gerne einfach mit etwas Salz und Pfeffer als Brotaufstrich, aber auch als Pasta-Sauce sind Avocados perfekt! Nudeln mit Avocado sind ein schnelles, aber super leckeres Essen. Ich glaube sogar mein Lieblingsessen... (Rezept für zwei Personen) Zutaten: 200 g         Spaghetti, Linguine oder Bavette 1/2 Zehe    Knoblauch  1 reife        Avocado 2 TL           Jogurt 1-2 EL       Nudelwasser etwas        Zitronensaft Salz, Pfeffer Chiliflocken Parmesan  1. Die Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest kochen. 2. Die Avocado halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch mit einem großen Löffel aus der Schale kratzen und in einen Rührbecher geben. Die Knoblauchzehe klein schneiden.  3. Etwas   Zitronensaft, Joghurt, Knoblauch sowie Salz und Pfeffer zur Avocado geben und alles pürier...

Als ich bei Nina das Rezept für Burrito Bowl sah, musste ich es direkt nachmachen. Ich liebe Reis und Avocado und wenn dann noch Chili mit im Spiel ist, bin ich direkt dabei!  Die Bowl ist sehr schnell gemacht und super lecker. Dank einer ausgewogenen Mischung aus Kohlenhydraten, guten Fetten und pflanzlichen Eiweißen, sättigt sie gut und gibt genügend Energie für die nächsten Stunden!  Wer will kann auch noch rote Zwiebel und Koriander an die Bowl geben.  Falls etwas übrig bleibt, schmecken die Reste auch noch am nächsten Tag richtig gut!  (Rezept für zwei Personen) Zutaten: 120g         Reis 1 Dose     Tomaten 1 Dose     Bohnen ½ Dose    Mais 1              Avocado etwas       Salat (am Besten Eisbergsalat, da dieser am knackigsten ist) ca. 6       ...

Ich bin keine Vegetarierin und auch definitiv keine Veganerin. Dafür mag ich Fisch, Milch, Joghurt und Käse, oder auch mal ein gutes Steak, viel zu gerne. Trotzdem finde ich, dass man darauf achten sollte, ab und zu auch mal Mahlzeiten ohne tierische Produkte zu essen. Und dann eignet sich diese "Vegan Lunch Bowl" perfekt! Dank der Avocado, bekommt eurer Körper gesunde Fette und die Linsen enthalten wertvolle pflanzliche Proteine. Wer dann noch sagt, dass man mit veganen Essen seine Nährstoffe nicht bekommt, kennt einfach nicht die richtigen Produkte! Ich hatte noch Kartoffeln und Zucchini-Gemüse vom Vortag übrig, sodass ich nicht alles frisch kochen musste. Wenn man die Reste nämlich richtig verwertet, spart man eine Menge Zeit und Geld! Trotzdem schreibe ich Euch auch die Zubereitung für das Zucchini-Gemüse auf.  (Rezept für 1 Person) Zutaten: 2-3           Kartoffeln (gekocht) 1/2           Zucchini 1/2 ...

Gerade im Winter ist es wichtig, dass man genügend Vitamine zu sich nimmt. Im Sommer, wenn es warm ist, fällt es leichter viel Obst und Gemüse zu essen. Aber gerade im Winter gibt es auch leckere Salate und viel Gemüse. Damit das Salat essen etwas leichter fällt, gibt es jetzt ein super leckeres Rezept für Euch! Das Rezept habe ich hier gefunden, aber etwas vereinfacht, da  ich vorgekochte rote Beete verwendet habe. Der Salat enthält viele Vitamine und dank Avocado und Nüssen gesunde Fette. Also genau das richtige um den fiesen Grippe-Viren den Kampf anzusagen. (Rezept für vier Personen) Zutaten: 500g     rote Beete (vorgekocht und vakuumisiert) 150g     Feta 2           Avocados 2 EL     Pinienkerne 4 Hände Feldsalat Zutaten für das Dressing: 2 EL      Tahin (Sesampaste, alternativ ungesüßte Erdnussbutter) 1      ...

Bei "Lets cook together" geht es heute um unseren Lieblingsaufstrich: Meiner ist ganz klar Avocado-Creme. Ich weiß, dass Avocado-Creme nicht besonders spektakulär ist, aber ich finde es einfach super lecker!  Wusstest Ihr, dass Avocado ein echtes super Food ist? Avocado enthält viele sehr gesunde ungesättigte Fette, sowie Vitamin A und E. Die fettfreie Frucht ist somit ein echter Fatburner, aber auch ein gutes Essen für tolle Haut, Haare und Nägel, sowie starke Knochen! Zutaten: 1 reife       Avocado  1 EL         griechischer Joghurt 1              Knoblauchzehe Zitronensaft Olivenöl Salz, Pfeffer Chili Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel rauskratzen und in eine Schale geben. Den Knoblauch sehr fein hacken und mit dem Joghurt zu der Avocado geben. Einen Spritzer Zitronensaft und einen kleinen Schuss Olivenöl hinzufügen....