Carlotta kocht

Samstagskaffee Streng genommen ist das heutige Bild weder ein Kaffee geschweige denn ein anderes Getränk... Diese Pfirsiche habe ich heute aber auf dem Markt gekauft und sie zeigen mir, dass der Sommer da ist, auch wenn das Wetter heute nicht so mitspielt.  Die Pfirsiche duften wunderbar und schmecken genauso gut! Das ist für mich ein echtes Sommergefühl. ;-) Mein Wochenende ist eher umspektakulär, mit lernen für die Uni,  etwas Sport und Freunde treffen. Muss aber auch mal sein! Was macht Ihr schönes?

Pasta mit Tomaten und Rucola könnte ich ziemlich oft essen. Das Essen ist schnell gemacht, sättigt lange, ist gesund und schmeckt einfach super lecker. (Rezept für zwei Personen) Zutaten: 200g        Nudeln 200g        Kirschtomaten 1 kleine    Zwiebel 1/2 Glas   Weißwein 100g        Rucola (evlt. weniger) Olivenöl Salz, Pfeffer Zucker 1. Die Zwiebel schälen, fein würfeln und in einem kleinen Topf mit reichlich Olivenöl gleis andünsten. 2. Die Kirschtomaten vierteln. Die Zwiebeln mit dem Wein (alternativ Wasser/Brühe) ablöschen und die Tomaten hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer, sowie einem Teelöffel Zucker würzen und bei kleiner Hitze leicht einkochen lassen. 3.  Währenddessen die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. 4. Den Rucola putzen und circa ein Drittel grob hacken und unter die Tomaten mischen. 5. Die Nudeln abgießen und mit der Tomatensauce vermischen...

Samstagskaffee Schnell einen schwarzen Tee mit Milch trinken, einen Apfel essen und dann geht's zur Uni... An einem Samstag sechs Stunden mit Bilanzierung verbringen. Ich könnte mir wirklich Schöneres vorstellen.  Aber heute Abend wird Fußball geguckt. Darauf freue ich mich. Guckt Ihr auch? Wenn  ja, wo? Einen schönen Samstag wünsche ich Euch! :-)

Ich liebe Hefeteig und Zimt. Als ich dann bei Lykkelig  das Rezept für die Franzbrötchen gesehen habe, wusste ich, dass ich die unbedingt nach backen will. Die süßen Brötchen haben schon bei der Zubereitung ganz toll geduftet und waren auch alle ganz schnell auf gegessen. Franzbrötchen kommen ursprünglich aus Hamburg, mich erinnern sie etwas an die  Zimtschnecken  die ich vor einem guten halben Jahr gebacken habe. Mir persönlich haben diese Franzbrötchen aber noch besser geschmeckt, weil sie etwas saftiger waren. Zutaten: 250g        Mehl 16g          Hefe (frische) 30g          Zucker 60ml        Milch (lauwarm) 25g          Butter 1              Ei Füllung:  80g           Butter (weiche!) 40g           Zucker 1/2 EL       Z...

Samstagskaffee Heute gibt es bei mir eigentlich keinen Samstagskaffee, sondern ein Stück Samstagskuchen. Das ist doch fast noch besser als nur ein Kaffee ;-) Und zwar bekommt Ihr heute ein Rezept für Zitronen-Rosmarin-Muffins! Ein toller Sommer-Muffin, der frisch und würzig schmeckt. Auf jeden Fall mal was anderes als nur ein einfacher Zitronenmuffin... (Rezept für circa 10 Stück) Zutaten: 220g        Mehl 180g        Zucker 3              Eier 1              Zitrone (unbehandelt) 3 TL         Backpulver 100ml      Sonnenblumenöl 100ml      Milch  1 Zweig   Rosmarin 1. Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. 2. Zitrone auspressen und die Schale abreiben.   Die Rosmarinnadeln fein hacken! 3. Alle Zutaten vermischen bis ein glatter Teig entstanden ist. 4....

 Diese frühlingshafte Kombination aus Möhren und Zuckerschoten passt ganz toll zu einem schönen Stück Fleisch. Das Gemüse wird in einem Orangensud gegart und am Ende mit etwas Chili gewürzt. Diese Kombination aus fruchtig und etwas scharf ist wirklich super lecker! Zutaten: 500g        dünne Möhrchen 150g        Zuckerschoten 2 EL         Butter 100ml      Orangensaft 100ml      Wasser 1 EL         Honig Salz, Pfeffer Chili 1. Die Möhren waschen, eventuell schälen und längs vierteln. 2. Die Butter in einen flachen Topf oder eine Pfanne mit Deckel geben und schmelzen lassen. Dann die Möhren einige Minuten andünsten. 3. Orangensaft, Wasser, Honig und einige Chiliflocken dazugeben und zugedeckt circa 10 Minuten garen lassen. 4. Zwei Minuten vor Ende der Garzeit die Zuckerschoten dazugeben. 5.  Mit Salz und Pfeffer abschmecken, eventuell ...

Samstagskaffee Zum Start ins lange Wochenende gab es unter anderem eine Erdbeer-Buttermilch. Die ist zu dieser Zeit einfach lecker, man schmeckt richtig den Sommer!  Und der ist jetzt nämlich auch endlich da. Dieses Wochenende heißt es also: möglichst viel Zeit in der Sonne zu verbringen, ins Schwimmbad fahren, Eis essen... Man sollte heute keine Zeit am Computer vertrödeln. In diesem Sinne wünsche ich Euch allen ein schönes, verlängertes Wochenende! :-)

Vor kurzem ist mein Bruder 18 geworden. Bei dem großen Fest sollte eine Geburtstagstorte nicht fehlen. Das Rezept dürfte nicht zu kompliziert sein, aber die Torte sollte trotzdem schön aussehen! Außerdem sollte es auch möglichst allen schmecken. Ich habe mich dann für einen einfachen Schokoladenkuchen mit Beeren im Teig entschieden. Der Kuchen wurde mit Sahne überzogen und mit Beeren dekoriert! Geschmeckt hat es super gut und ich werde den Kuchen sicherlich wieder machen! Zutaten: 150g        Butter 80g          Schokolade 3              Eier 180g        Zucker 220g        Mehl 2 TL         Backpulver  40g          Kakaopulver 150ml      Milch   1 Tasse    Beeren (es gehen auch tiefgefrorene)  200ml      Sahne 1 Päck. ...