Carlotta kocht

Nach einem wunderschönen und anregenden Urlaub in Kapstadt möchte ich euch gerne ein paar Restaurants vorstellen. Kapstadt ist ein wahres Paradies für Foodies und angesichts der Vielzahl verführerischer Restaurants und Cafés fällt es oft schwer sich für zu entscheiden.  Nachfolgend ein paar „einfache“ Restaurants, in denen es mir sehr gut gefallen und vor allem geschmeckt hat  -  Aber es gibt noch so unendlich viele andere .... 
 Mama Africa 178 Long Street, City Centre - Cape Town (021) 4261017 Montags bis Samstags ab 18.30 Uhr Auch wenn Kapstadt vielerorts sehr europäisch wirkt – wir sind in Afrika und das heißt, man sollte die afrikanische Küche unbedingt ausprobieren. Bei Mama Africa ist man hierfür genau richtig:  Auf der Karte stehen Salate, Currys, gebratener Fisch und Fleisch und sowie viele leckere Desserts. Auch die Weinkarte lässt keine Wünsche offen, es gibt viele verschiedene südafrikanische Weine in allen Preisklassen....

Samstagskaffee Letzte Woche war ich beim Samstagskaffee leider nicht dabei, weil ich unterwegs war:  Zehn Tage Kapstadt und Umgebung! Ich hatte eine wirklich tolle Zeit, habe viel gesehen und erlebt, schöne Sachen gekauft und vor allem lecker gegessen.  Für den heutigen Samstagskaffee berichte ich Euch von meiner kleinen Weintour in Stellenbosch, dem wahrscheinlich bekanntesten Weinort in Südafrika. Zuerst waren wir beim Weingut Muratie . Hier haben wir an einer Weinprobe mit Schokolade teilgenommen.  Dort hat mir der Sekt am besten geschmeckt. Dieser wurde nach Champagner-Art hergestellt wird und darf daher den Namen "Methode Cap Classique", kurz M.C.C. tragen. Zum Sekt wurde etwas weiße Schokolade gereicht.  Danach haben wir einen einfachen Weißwein, sowie zwei Portweine probiert. Zum Weißwein gab es Milchschokolade und zu den Portweinen dunkle Schokolade.  Die Weine gefielen den Testern besser als die Schokolade, aber insge...

Vor kurzem gab es bei uns Zuhause zum Nachtisch eine große Schüssel von dieser wirklich sehr leckeren Quarkmousse.  Die Mousse ist luftig-leicht, sodass es sich um ein tolles Spätsommer-Dessert handelt.  Bei uns war die Schüssel in Nullkommanix leer, weil es allen einfach so gut geschmeckt hat. Zur Mousse haben ich rote Grütze serviert; eine einfach Erdbeer- oder Himbeersauce oder einfach nur frische Beeren passen aber auch super.  Die Mousse ist schnell gemacht und lässt sich gut vorbereiten: Also ein praktisches Dessert, wenn man Gäste erwartet! :-) Zutaten: 3   Eiweiß 100 g Zucker 180 ml Sahne 250 g Magerquark 1 Päckchen Gelatine-Fix ( alternativ Agar-Agar o.ä. ) Mark einer halben Vanilleschote Abrieb einer halben Bio-Zitrone 1. Das Eiweiß in einer sauberen und vor allem fettfreien Schüssel mit dem Zucker steif schlagen. 2. In einer zweiten Schüssel die Sahne steif schlagen. 3. Die Vanilleschote auskratzen und das M...

Mein erstes selbstgebackenes Brot: Ein Baguette! Ich wollte schon immer mal Brot backen, als es letztens Hähnchen und Salat zum Abendessen geben sollte, fand ich, dass Baguette toll dazu passt und kurzerhand am Nachmittag eins selbst gebacken! Es war richtig lecker, außen knusprig und innen nicht zu trocken. Das Brotbacken war auch gar nicht schwer, ich hatte zwar etwas Angst, dass es nicht klappt! Das Resultat war aber super, wird sicherlich demnächst öfters gebacken! (Rezept für zwei Baguettes) Zutaten: 300g         Mehl 8g             Salz 8g             Hefe 180ml       Wasser 1 EL         Öl Mehl zum Arbeiten Backpapier 1. Das Mehl in eine große Schüssel geben und in eine Mulde die Hefe bröckeln. Salz hinzufügen und das ganze mit dem lauwarmen Wasser bedecken. An einem warmen Ort eine Viertelstunde stehen lassen. 2. Den Teig zwei Minuten in der Kü...

Samstagskaffee Heute gibt's keinen Kaffee, sondern einen Tee. Und zwar grünen Tee, den brauche ich morgens immer um fit zu werden und in den Tag zu starten.  Noch sind Ferien, die Hausarbeit ist fast fertig und nächste Woche geht's noch mal in den Urlaub. Ich freue mich schon. Ein letztes Mal etwas Sonne tanken, bevor hier in Deutschland der leider oft sehr graue Herbst kommt.  Dieses Wochenende steht nichts besonderes auf dem Programm. Einfach etwas entspannen, ausschlafen und relaxen. Vielleicht fange ich auch mal an meinen Koffer zu packen... Was macht Ihr heute schönes?

Diese Tomatentarte habe ich jetzt schon einige Male gemacht, weil sie einfach so lecker schmeckt und schnell gemacht ist! Die Tarte ist perfekt für einen schönen Sommerabend auf dem Balkon mit einem Glas Wein und ein paar guten Freunden.  D en Wein, den es zur Tarte dazu gab, habe ich im Onlineshop Vidamo gefunden. Vidamo ist ein Onlineshop für Weine, Zigarren, Pfeifen und Spirituosen.  Vor kurzem bin ich zufällig auf die Website gestoßen und war schnell beeindruckt vom schönen Design und den liebenswerten Texten zu jedem einzelnen Produkt. Der Shop führt viele hochwertige  Produkte. Es gibt nicht nur alkoholische Produkte, vor allem die Schokoladensorten sind auch von höchster Qualität und im Supermarkt um die Ecke nicht mal eben einfach erhältlich. Jedes einzelne Produkt wird genau beschrieben und teilweise werden auch Kombinationen, wie zum Beispiel ein Portwein und die dazu passende Schokolade, empfohlen.  Ich habe zur Tarte diesen Weiß...

Samstagskaffee Eine Woche ist mein Umzug jetzt her und ich bin einfach nur total glücklich in der neuen Wohnung. Auch wenn noch ein paar Kisten in der Ecke stehen,  diverse Lampen und Möbel fehlen, fühle ich mich richtig wohl. Ich glaube, dass Gefühl nach einem Umzug wirklich zufrieden zu sein, ist eines der besten Gefühle. Denn jetzt weiß ich wirklich, dass es die richtige Entscheidung war und man muss den Wohnungssuchen- und Umzugsstress nicht bereuen!  Auf die neue Wohnung würde ich gerne mit einem Sekt anstoßen. Jetzt vor dem Frühstück begnüge ich mich aber erstmal mit einem Kaffee und einem Keks. Der Sekt kommt dann später! ;-)

Heute möchte ich euch eins meiner momentanen Lieblingsgerichte vorstellen. Die Kartoffel-Zucchini-Pfanne ist ein tolles und gesundes Sommergericht. Dank hochwertiger Kohlenhydrate bleibt man auch lange satt!  Wenn ihr kalte Kartoffeln vom Vortrag übrig habt, ist das Rezept auch eine prima Resteverwertung. Wer will kann die Pfanne auch noch mit weiteren Zutaten ergänzen. Sehr gerne gebe ich zum Beispiel noch Pilze zu den Zucchinis. (Rezept für zwei Personen) Zutaten: ca. 500 g Kartoffeln 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 kleine Zucchini  150 g Feta Salz & Pfeffer Olivenöl Thymian, Basilikum... 1. Die Kartoffel mit einem Sparschäler schälen, in circa zwei cm große Würfel schneiden. Die Kartoffeln im kalten Wasser aufsetzen; sobald das Wasser kocht, Salz hinzufügen und die Temperatur etwas herunter drehen.  TIPP: Die Kartoffeln sind gar, wenn man mit einem spitzen Messer hereinstiegt und sie von selbst wieder hinunterrutschen.  2. Die Zwieb...