Carlotta kocht

Samstagskaffee Endlich ist Wochenende, meine Woche war irgendwie etwas anstrengend mit vielen Veranstaltungen und etwas wenig Schlaf. Umso mehr freue ich mich auf zwei entspanntere Tage. Morgen kommt die Familie und wir feiern gemeinsam den 1. Advent. Richtig schön wird das. Es wird Weihnachtstee, Plätzchen und einen leckeren Kuchen geben... Heute geht's aber erstmal in die Bibliothek. Und damit der Hunger mit nicht direkt wieder nach Hause treibt, gab es gerade eine riesige Schüssel super leckeres Weihnachts-Porridge .  Wie man sowas leckeres macht, verrate ich euch weiter unten... :-)  Bevor Ihr ins Wochenende startet, möchte ich Euch gerne noch an mein  Gewinnspiel  erinnern, bis zum 1. Dezember könnt Ihr noch teilnehmen!  Einen schönen Samstag wünsche ich Euch! Zutaten  (für eine Person): 45g          Haferflocken  200ml      Milch 2 TL         Honig 1 TL ...

Neben meinem allerliebsten, super saftigen  Schokoladenkuchen , ist dieser Mohnkuchen  ganz weit vorne auf der Favoritenliste.   Der Mohnkuchen ist schnell zusammengerührt, aber trotzdem unglaublich lecker.  Besonders gerne mag ich, dass der Teig  durch die getrennten Eier sehr saftig und gar nicht trocken wird!  Und wisst ihr was? Wer keinen Mohn mag, ersetzt den Mohn einfach durch gemahlene Haselnüsse oder Mandeln und schon habt ihr den perfekten Nusskuchen! :-) Und noch läuft mein kleines Gewinnspiel für einen 50€ Mydadys Gutschein. Einfach  hier  unter dem Post einen Kommentar hinterlassen, indem ihr mir verratet, was ihr mit dem Gutschein machen würdet... (Rezept ist für eine kleine Springform)  Zutaten: 140g        Butter 120g        Zucker 2              Eier 60g          Mehl 60g     ...

Samstagskaffee Morgens mit einem Tee, Zimtsternen und etwas Schokolade im warmen Bett liegen... Es gibt kaum etwas schöneres.  Zwar ist der erste Advent erst nächste Woche, aber trotzdem ist schon alles weihnachtlich dekoriert und ich habe bereits die ersten Plätzchen gebacken. Ich freue mich schon richtig auf Weihnachten, auch wenn die nächsten Wochen sicherlich stressig werden. So langsam muss man sich auch Gedanken machen, wie man seinen Lieben an Heiligabend eine kleine Freude bereiten kann. Ich finde es oft sehr schwer ein passendes Geschenk zu finden, da ich auch unbedingt möchte, dass der Beschenkte sich wirklich freut.  Gerne verschenken ich persönliche Sache, zum Beispiel ein Foto in einem schönen Bilderrahmen oder gemeinsame Ausflüge und Unternehmungen.  Eine Freundin bekommt zum Beispiel ein gemeinsames Essen in einem tollen Restaurant geschenkt. Mein Bruder hat letztes Jahr eine Führung am Nürburgring bekommen.  Für solche Unternehm...

Schon seit langen wollte ich  diese  Zucchini-Puffer machen. Aber irgendwie passten die Puffer nie ins Konzept. Neulich sagte mir eine Freundin, dass total Lust auf Zucchini-Puffer hat. Das habe ich dann zum Anlass genommen und endlich die Puffer nachgebacken. Zu den Puffer haben wir einfach etwas grünen Salat gegessen.  Es hat uns wirklich geschmeckt. Ich werde die Puffer definitiv nochmal machen und mich dann auch komplett ans Rezept halten: Ich habe die Zucchini-Raspeln nämlich nicht die vorgeschriebenen zwei Stunden abtropfen lassen, dadurch war der Teig etwas feucht... Aber nichtsdestotrotz waren die kleinen Dinger unglaublich lecker! (Rezept reicht für circa 12 Stück) Zutaten: 650g       Zucchini 150g       Feta 1             Ei 1-2         Knoblauchzehen  2-3 EL    Semmelbrösel (alternativ geht auch Mehl und/oder feiner Haferflocken) Etwas Petersilie...

Samstagskaffee Heute lautet das Motto: Der frühe Vogel fängt den Wurm! Für die letzten Tage hatte ich mir viel vorgenommen. Und wie das immer so ist, schafft man dann erst recht nichts. Um nicht den ganzen Tag zu vertrödeln und heute die to-do-Liste etwas abzuarbeiten, bin ich also relativ früh auf.  Den Mandel-Porridge mit Erdbeer-Kompott gibt es jetzt als Brain-Food bevor ich mich an den Schreibtisch setze. Hoffentlich bin ich dann konzentriert bei der Sache... Heute Nachmittag werden dann mit einer Freundin die ersten Weihnachts-Plätzchen gebacken, die dann anschließend beim Filmgucken verzehrt werden ;-) Ich freu mich drauf. Ich hoffe Ihr habt auch etwas schönes vor dieses Wochenende? Und damit Ihr auch so ein tolles Frühstück haben könnt, verrate ich euch jetzt das Rezept für eine Portion wärmenden Porridge mit Erdbeere-Kompott: Zutaten 40g         feine Haferflocken  200ml     Mandelmilch 2 TL   ...

Wer Risotto und Kürbis mag, wird dieses Rezept lieben. Das süßliche Kürbisaroma harmoniert toll mit der Cremigkeit des Risottos. Das Gericht ist das perfekte Essen nach einem langen und kalten Tag...  Ein Kürbis-Risotto mit Kürbisstückchen findet Ihr hier . Ich weiß gar nicht, welches Rezept ich besser finden soll. Aber macht am Besten beide nach und sagt mir, welches Ihr besser findet! ;-) (Rezept für 4 Personen zum Sattessen) Zutaten: 280g          Risottoreis 1                Zwiebel 1 Liter        Brühe (ggf. etwas Mehr) 1 Glas        Weißwein 120 g         Parmesan  300g          Kürbisfleisch 100ml        Orangen- oder Apfelsaft Salz und Pfeffer Piment d'Espelette Olivenöl 1. Den Kürbis würfeln und in einem Topf geben. Den Fruchtsaft, sowie etwas Salz und Pfeffer dazugebe...

Vanilleeis aus dem Supermarkt schmeckt meist einfach süß und klebrig, nach künstlichen Vanillearoma und irgendwelchen Zusatzstoffen... Selbstgemachtes Vanilleeis hingegen ist toll: Man schmeckt die frische Vanille heraus; man merkt, dass das Eis aus lauter guten Zutaten hergestellt ist; die Cremigkeit entsteht durch  Eier und Sahne und das Eis ist auch garantiert frei von künstlichen Zusatzstoffen. Zutaten: 600ml       Vollmilch 2               Vanilleschoten 140g         Zucker 3 frische   Eier 200ml       Sahne 1.  Die Vanilleschoten längst aufschneiden und das Mark herauskratzten. Die Milch, die Hälfte vom Zucker, das Vanillemark und die ausgekratzten Schoten in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen. 2.  Die Eier und den restlichen Zucker in einen Schneekessel geben und mit dem Schneebesen über einem heißen Wasserbad sehr schaumig schlagen.  3.  D...

Samstagskaffee Guten Morgen!  Heute ist Allerheiligen. In Hessen ist das aber kein gesetzlicher Feiertag, stattdessen haben wir sogar Uni - an einem Samstag. Und da gestern nach amerikanischer Tradition Halloween gefeiert wurde, lag man auch nicht so früh im Bett, wie es vielleicht gut gewesen wäre... Aber das ist alles nicht schlimm, denn ich habe ein sehr leckeres Frühstück: Schokoladen-Banenen-Oatmeal!  Oatmeal ist gesund und schmeckt sehr gut. Hier macht die Schokoladen das ganze sogar noch zu einem echten Sould-Food am morgen. Und wenn das Ganze dann ist so einer süßen Schüssel serviert wird, kann ja nichts mehr schief gehen! ;-) Jetzt geht's in die Uni. Einen schönen Tag wünsche ich euch! Rezept: Schokoladen-Bananen-Oatmeal (1 Portion) Zutaten: 40g          Haferflocken 1 TL         Leinsamen (geschrotet) 1 EL         Mandeln (gehackt) 180ml      Milch 1 TL   ...