Carlotta kocht

Bevor der Sommer zu Ende geht müsst Ihr noch unbedingt diesen Salat machen. Die ganzen letzten Monate habe ich schon überall die Kombi aus Wassermelone und Feta gesehen und nicht gedacht, dass es so lecker ist. Nachdem ist es ausprobiert habe, kann ich den Hype aber verstehen. Mein Rezept ist eine abgespeckt Version von einem Salat bei Uwe . Wer viel Zeit hat kann das Original machen, wenn es schnell gehen soll, ist mein Salat aber eine super leckere und leichte Alternative. (Rezept für 4-6 Personen als Vorspeise) Zutaten: 1              Fenchelknolle 1              Salatgurke 1/2           Wassermelone 150g        Feta 1              Zitrone 2 EL        Öl (im Original Sesamöl, Olivenöl oder Sonnenblumenkernöl geht aber auch) 2 TL        Agavendicksaft Salz und Pfeffer 1. Die Fenc...

Diese Muffins sind das perfekte Frühstück-to-Go! Und wer jetzt sagt, dass Muffins immer totale Fett- und Zuckerbomben sind und kein ausgewogenes Frühstück sind, liegt falsch. Die Muffins sind genauso gesund wie euer Müsli am Morgen. Die Bananen und das Haferflockenmehl liefern ausreichend Energie für den Tag, Chia-Samen und Nüsse beinhalten gesunde Fette! Außerdem ist das Rezept noch vegan, ihr tut also nicht nur euch, sondern auch der Umwelt etwas Gutes ;-) Mit diesem Rezept mache ich bei einer tollen Aktion von Staatl. Fachingen mit: Staatl. Fachingen  ist eine der ältesten Mineralwassermarken in Deutschland. Im nächsten Jahr wird jedem Kasten ihres Mineralwasser ein Kochbuch mit veganen Rezepten beigelegt. Wir Blogger wurden dazu aufgerufen unsere unsere veganen Lieblingsrezepte einzureichen. Für jedes vegane Rezept, das eingereicht wird, spendet Staatl. Fachingen dann 10 € an  „Rettet das Huhn“ . Die Rezepte werden von einer F...

Sommerzeit ist auch die Zeit der sonnengereiften süßen Tomaten. Am liebsten esse ich diese leckeren Tomaten roh wie hier in diesem tollem Salat. Der Tomatensalat schmeckt wunderbar an warmen Sommertagen auf der Terrasse mit etwas Baguette und einem Glas Wein. Wer mag kann ihn mit auch als Beilage zu Fisch oder Fleisch machen.  (für 4 Personen) Zutaten: 750g        Tomaten 2-3           Stangen-Sellerie 1-2           rote Zwiebeln 40g          Anchovis viel Basilikum 2 EL        Balsamico-Essig 4 EL        Olivenöl Salz und Pfeffer 1. Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und je nach Größe vierteln oder sogar achteln. 2. Die Zwiebel schälen und in möglichst hauchdünne Streifen schneiden. 3. Den Stangensellerie in schmale Streifen schneiden. 4. Die Anchovis und das Basilikum grob hacken. 5. Den Ba...

Heute gibt es bei mir aus gegebenem Anlass ein veganes Rezept. Passend zu diesem traumhaften Sommerwetter habe ich ein sehr leckeres Eis für euch gezaubert: Mandel-Chia-Eiscreme! Mandeln enthalten viele wichtige Fette und in den Chia-Samen steckt hochwertiges pflanzliches Eisweiß und fünfmal so viel Calcium wie in Kuhmilch! Die Eiscreme ist also nicht nur lecker, sondern auch gut für dich. Gerade weil es wie eine Süßigkeit schmeckt, aber eigentlich keine ist, esse ich dieses Eis so gern. ;-) Mit diesem Rezept mache ich bei einer tollen Aktion von Staatl. Fachingen mit: Staatl. Fachingen  ist eine der ältesten Mineralwassermarken in Deutschland. I m nächsten Jahr wird jedem Kasten ihres Mineralwasser ein Kochbuch mit veganen Rezepten beigelegt. Wir Blogger wurden dazu aufgerufen unsere unsere veganen Lieblingsrezepte einzureichen. Für jedes vegane Rezept, das eingereicht wird, spendet Staatl. Fachingen dann 10 € an „Rettet das Huhn“ . Die Rezepte werden v...