Carlotta kocht

Zu Weihnachten habe ich viel selbstgebackenes verschenkt: vor allem süße Plätzchen, aber auch diese köstlichen salzigen Cracker mit frischen Rosmarin und Oliven. Sie sind wirklich köstlich und deshalb ganz schnell aufgegessen... Die Cracker mit frischen Rosmarin und Oliven machen sich wirklich gut als kleines Häppchen zu einem Aperitif oder auf eurem Silvester-Buffet. Aber auch jeder andere Gastgeber freut sich, wenn Ihr ihm ein Päckchen selbstgebackene Cracker mitbringt. Also ab in die Küche und los geht’s! ;-) (Rezeptquelle: Kleiner Kuriositätenladen ) Zutaten: 300g                 Mehl 1 TL                  Salz 5 Zweige          Rosmarin 100g                 Oliven (am besten schwarze) 2 große ...

Das Haus und der Weihnachtsbaum sind geschmückt, die Geschenke gepackt und die letzten Vorbereitungen in der Küche sind abgeschlossen.  Ich freue mich sehr auf schöne Tage mit der Familie, köstlichem Essen mit gutem Wein.  Auch Euch wünsche ich wunderschöne Weihnachten und erholsame Festtage. Genießt die nächsten Tagen in vollen Zügen: lacht, seid glücklich und zufrieden und bleibt gelassen - auch bei dem ganzen Familientrubel.  Und bevor es hier jetzt auch in die Weihnachtspause geht, gibt es noch ein leckeres letztes Weihnachtliches Rezept für Euch. Und zwar gibt es bei uns für den kleinen Hunger Zwischendurch einen wunderbar weihnachtlichen Schokoladen-Gewürzkuchen. Der Kuchen ist super saftig und kinderleicht zubereiten! Wenn Ihr also noch ein Dessert für die Feiertage oder einen Kuchen für den Weihnachtskaffee machen wollt. Los geht's! (Rezept für eine kleine Kastenform) Zutaten: 125g     Butter (weich) 120g   ...

Heute gibt es in der Weihnachtsbäckerei etwas ganz feines: Spitzbuben! Diese Plätzchen sind ein echter Klassiker, den man aber nicht nur zu Weihnachtszeit finden kann. Wahrscheinlich liegt das daran, dass die Plätzchen einfach so unglaublich lecker sind. Da es sich um etwas gebackenes und mit Marmelade gefülltes handelt, passen diese Plätzchen wunderbar zum Thema des Monats bei #ichbacksmir. Das Rezept habe ich von meiner besten Freundin. Sie liebt diese Plätzchen und wenn sie das so sagt, muss das wirklich stimmen! Damit wir jetzt alle noch vor Weihnachten in den Genuss der Spitzbuben kommen, gibt es ganz schnell das Rezept für euch! (Rezept für circa 60 Spitzbuben) Zutaten: 360g     Mehl 220g     Butter 100g     Zucker 3           Eigelbe (mit dem Eiweiß könnt Ihr diese köstlichen Makronen backen) 20g       Vanillezucker 1...

Und es geht weiter in der Weihnachtsbäckerei: Es gibt Makronen! Jetzt in der Weihnachtszeit findet man Makronen in unzähligen Varianten. Allerdings bin ich der Meinung, dass viele Makronen leider oft einfach nur süß sind und nach nicht viel schmecken. Diese Makronen sind aber etwas ganz Besonderes!   Unter den Eischnee wurden hier nämlich säuerliche Cranberries und etwas scharfer Ingwer gemischt. Das gibt den Makronen einen angenehm frischen und würzigen Geschmack! Ich kann Euch wirklich empfehlen sie nach zu backen, da es einfach mal was anderes ist! Zutaten: 140g     Mandeln (gestiftet) 200g     Cranberries (getrocket) 30g       Ingwer (kandiert) 3          Eiweiß (die Eigelbe könnt Ihr bei diesem Rezept verwenden) 1 TL      Zitronensaft Prise     Salz 180g     Zucker 30g       Me...

In Lyon gibt es in vielen Restaurants zur Vorspeise Linsensalat mit pochiertem oder gekochtem Ei. Als ich das gesehen habe, fiel mir wieder ein, dass ich früher öfters Linsensalat gemacht und sehr geliebt habe. Also gibt es jetzt in der Vorweihnachtszeit ein gesundes Rezept für einen einfachen Linsensalat mit gekochtem Ei; man muss ja auch mal was anderes als Plätzchen essen... ;-)   Ich muss zugeben, dass der Salat vielleicht nicht super toll aussieht, aber dafür einfach richtig lecker ist. Außerdem enthält er hochwertige Kohlenhydrate und ist eine kleine Protein-Bombe!  Den Salat kann man auch super mit in die Uni oder auf die Arbeit nehmen, weil er auch kalt sehr gut schmeckt!  (Rezept für 1-2 Personen) Zutaten: 120g     Beluga-Linsen 1          Charlotte 1-2        Möhre(n) 1-2        Kartoffeln (gekocht!) 1 EL   ...