Carlotta kocht

Nachdem ich bei Instagram jetzt schon oft selbstgemachte Donuts gesehen habe, habe ich mir auch endlich eine Donut-Form bestellt. Damit kann man ganz einfach und schnell Donuts selbst machen. Als die Donut-Form bei mir zuhause eintraf, hatte ich zwei ziemlich reife Bananen in der Obstschale liegen. Deshalb gab es dann ganz einfach Bananen-Brot und zwar in Donut-Form!  Die Bananen-Donuts waren schön saftig und schmeckten intensiv nach Banane. Nächstes mal werde ich den kleinen Dinger aber auf jeden Fall noch einen Schokoladen-Guss verpassen! ;-)  Ein großer Vorteil ist, dass man die Donuts gut mitnehmen kann und unterwegs auf die Hand oder jetzt im Frühling bei einem Picknick essen kann! Die Menge reicht für 6 kleine Donuts. Falls Ihr keine Donut-Form habt, könnt Ihr den Teig auch einfach in Muffin-Förmchen backen! Zutaten: 125g     Banane (entspricht circa 1,5 Bananen, möglichst reif!) 1      ...

Und wieder gibt es ein neues Nudel-Rezept für Euch: Diesmal sind es Penne in einer würzigen Champignon-Sahne-Sauce, ein echtes Soulfood-Rezept! Außerdem stehen die Penne, wie die meisten meiner Pasta-Rezepte in weniger als 20 Minuten auf dem Tisch. Nudeln sind eben einfach die perfekte Alltagsküche!  ( Rezept für 2 Personen) Zutaten: 200g        Pasta 1             Zwiebel 1              Knoblauchzehe 300g        Champignons 150ml      Sahne (alternativ: Cremefine oder Soja-Cuisine) 1 Glas      Weißwein (alternativ Brühe) Olivenöl Salz und Pfeffer Thymian 1. Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen. 2. Währenddessen Zwiebel und Knoblauch, fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl andünsten. 3. Die Champignons mit einer Pilzbürste säubern und unschöne Stellen abschneiden. Dann die Pilz...

Und schon wieder gibt es ein Pasta-Rezept. Ich muss sagen, dass ich Nudeln im Moment einfach unheimlich gerne essen. Vor allem kann man Nudeln so vielseitig zubereiten, sodass es nie langweilig wird!  Diesmal gibt es ein leichtes Rezept mit Scampis und Gemüse.  Das Essen steht in 20 Minuten auf dem Tisch, sodass man es auch in einer kurzen Mittagspause oder abends nach einem anstrengenden Tag noch schnell kochen kann! (Rezept für zwei Personen) Zutaten: 200g                Pasta (zB Tagliatelle) 200g                Scampis (Tiefgekühlt) 200g                Tomaten 1 kleine            Zucchini 1                   ...

Schokolade kann ich wirklich immer essen. Ein perfekter Nachtisch besteht bei mir auch aus viel Schokolade... Ganz besonders gern mag ich luftig leichte Schokoladen-Mousse; die kann ich essen, egal wie satt ich bin. ;-)   Mousse au Chocolat ist ein klassisches französisches Dessert, das bei Gästen immer gut ankommt und sich gut vorbereiten lässt. Ein Rezept für Mousse au Chocolat nach Jamie Oliver gibt es ja bereits auf meinem Blog; aber da ich gerne Neues ausprobiere, gibt es heute Schokoladen-Mousse-Rezept Nummer zwei! Diese Mousse au Chocolat ist etwas luftiger, weniger schwer und intensiv als die Mousse von Jamie Oliver. Ich persönlich finde mein neues Mousse au Chocolat besser, aber ich glaube das ist reine Geschmackssache. Probiert die Mousse doch einfach mal aus und verratet mir, wie sie euch schmeckt. ;-) (Rezept für 12 kleine Förmchen) Zutaten: 200 g Zartbitter-Schokolade  (60% bis 70% Kakaoanteil) 5   Eier 100 g   Zuc...

Zu Weihnachten habe ich das Kochbuch "Jamies Superfood für jeden Tag" bekommen. Ich liebe Kochbücher als Inspirationsquelle und Ideensammlung. Aber so "richtig nach Rezept" koche ich eher selten. In Jamies Buch hat mich aber diese Erbsen-Carbonara angelacht und als Pasta-Fan, habe ich die Carbonara dann wirklich mal nach Rezept gekocht. Das Gericht war  lecker. Allerdings habe ich wesentlich mehr Nudeln als Jamie genommen und hatte trotzdem mehr als genug Sauce.  Ich glaube jedoch nicht, dass ich das Rezept genau so noch einmal nachkochen werden. Die Erbsen-Sauce war nämlich schon so super lecker und man hätte für mich kein Ei mehr dazugeben müssen. Nächstes mal werde ich also entweder nur die Erbsen-Sauce mit Speck zu meinen Nudeln machen oder direkt eine klassische italienische Carbonara. Wer weiß, vielleicht gibt es dafür auch bald ein Rezept... ;-) Das Rezept reicht für zwei große Portionen! Zutaten: 240g        Pasta (Jamie nimmt n...