Carlotta kocht

Crumble ist ein typisch britischer Nachtisch. In meiner Zeit im Internat gab es immer einmal die Woche einen Crumble. Je nach Saison gab es immer andere Obst, wobei "Apple Crumble" der britische Klassiker schlecht hin ist. In Großbritannien verteilt man den Crumble auf Schüsseln und gibt dann etwas flüssige Schlagsahne über den Crumble. Probiert das unbedingt aus, die Kombination aus warmen Crumble und kalter Sahne ist nämlich wirklich lecker! Es ist natürlich schon etwas ironisch, dass ich ausgerechnet nach dem Referendum am Donnerstag sehr große Lust auf den britischen Dessert-Klassiker hatte... Und auch wenn die Engländer sich nicht ganz einig sind was das Thema EU angeht, sind sie sich einig, dass ihr Crumble sehr lecker ist.  Und weil ich bei so leckerem Crumble immer an meine tolle Zeit im Internat in England denken muss, passt das Rezept ganz wunderbar in die #ichbacksmir -Runde von diesem Monat! Unser Bauer auf dem Markt meinte gestern zu mir, dass er jetzt die...

Bevor die Spargel-Saison ganz zu Ende ist, habe ich noch ein wirklich leckeres und einfaches Rezept für euch: Gnocchi mit grünem Spargel und ein paar Kirschtomaten.  Das Essen ist perfekt für die Mittagspause, weil es schnell gemacht ist und einen gut sättigt.  Wer will kann am Ende noch Feta oder Parmesan über die Gnocchi geben, dann ist das Rezept allerdings nicht mehr vegan... (Rezept für zwei Portionen) Zutaten: 400g         Gnocchi 400g         Spargel (grün) 1 kleine     Zwiebel 1 kleine     Knoblauchzehe 200g         Kirschtomaten  Olivenöl Salz und Pfeffer Chili 1. Wasser für die Gnocchi aufsetzten!  2.  Die Zwiebel und den Knoblauch putzen und fein hacken. Dann in einer großen Pfanne mit Olivenöl glasig andünsten.  3. Währenddessen den Spargel putzen, also die unteren holzigen Enden großzügig abschneiden und den unteren Tei...

Als Abwechslung zu meinem leckeren Müsli oder Porridge, frühstücke ich am Wochenende gerne Pancakes , Crêpe oder auch klassische Pfannkuchen. Damit die Pfannkuchen nicht zu langweilig sind, habe ich sie mit süßen Erdbeeren und einer leckeren Joghurt-Creme gefüllt. Jetzt im Frühsommer gibt es meiner Meinung nach nämlich nichts besseres als deutsche Erdbeeren direkt vom Bauern! Deshalb dürfen sie beim Frühstück auf gar keinen Fall fehlen. Und keine Sorge, lange müsst Ihr für die Pfannkuchen nicht in der Küche stehen. Der Teig ist schnell angerührt und während wir die Pfannkuchen ausbacken, können wir die Creme zusammen mixen und die Erdbeeren klein schneiden! (Rezept für 1 Person) Zutaten: 50g                  Mehl ½ EL                Zucker 1           ...

Nudeln gibt es bei mir wirklich oft. Ich finde es so toll, dass man sie in so vielen Varianten zubereiten kann und auch super Reste dabei verarbeiten kann. Hier hatte ich noch ein paar Stangen grünen Spargel im Kühlschrank und eine angebrochene Sahne. Tiefkühl-Scampis habe ich fast immer vorrätig, sodass man ganz schnell super leckere Gerichte zaubern kann.  Rezept für zwei Personen Zutaten: 200g        Bavette, Spaghetti oder eure Lieblingspasta 1 kleine    Zwiebel 1              Knoblauchzehe  150g        grünen Spargel 150g        Scampis 150ml      Sahne 1 Glas      Weißwein Olivenöl Salz und Pfeffer 1. Die Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest kochen.  2. Die Zwiebel und den Knoblauch putzen und in kleine Würfel schneiden. Diese in einer kleinen Pfanne mit Deckel/ eine...

Wie meinen fleißigen Blog-Lesen bekannt sein sollte, liebe ich Ziegenkäse. Gerade habe ich die Kombi aus Ziegenkäse und Erdbeeren für mich entdeckt und dachte dann, dass man daraus doch ein super tolles Dessert zaubern kann.  Ein Rezept hatte ich nicht, aber aus meinen zusammengewürfelten Zutaten ist trotzdem das beste Frühlingsdessert geworden, dass ich seit langer Zeit gegessen habe... ;-)  Das Beste an diesem Dessert ist, dass es sich echt gut vorbereiten lässt, sodass man beim Servieren nur sehr wenig Arbeit hat.  Ich habe zum Ziegenkäse-Parfait ein Minz-Pesto (dafür braucht ihr einen Mörser!) und Erdbeeren, sowie Streusel als crunchige Beilage serviert. Zusätzlich gab es noch eine Beeren-Sauce, die war lecker aber wirklich nicht mehr notwenig. Lasst also die Beeren-Sauce weg, dann spart Ihr euch Arbeit und der Nachtisch ist auch so richtig lecker! ;-)  (Rezept für ca. 6 Personen) Zutaten für das Parfait: 75g   ...

Es gibt mal wieder Rhabarberkuchen. Ich habe diesmal aber die Streusel gegen Baiser ausgetauscht, man möchte ja auch mal was neues probieren! ;-) Geschmeckt hat der Kuchen gut, ich bevorzuge allerdings meinen Rhabarberkuchen mit Streuseln... Wie esst Ihr Rhabarberkuchen am Liebsten? Mit Streuseln oder mit Baiser oder als ganz einfachen Rührkuchen? Das Rezept reicht für eine normal große Springform! TIPP: Der Kuchen schmeckt nur am Back-Tag richtig gut, oft ist der Hefeteig am nächsten Tag zu stark durchweicht. Also den Kuchen nicht für den nächsten Tag vorbereiten und stattdessen am Back-Tag direkt alles aufessen! ;-) Zutaten für den Teig: 200g               Mehl 40g                 Zucker 30g                 Butter 1/2 Würfel...