Carlotta kocht

Waffeln zum Frühstück? Aber gesund ist das doch nicht, oder? Doch natürlich, ich habe nämlich tolle Protein-Waffeln gezaubert! Die sind sehr lecker und wirklich schnell gemacht.  Und wenn Ihr kein Proteinpulver zuhause habt, kein Problem: Ich schreibe Euch auch noch eine Variante, für die Ihr kein Proteinpulver braucht, auf. Dann habt Ihr zwar keine Protein-Waffeln, aber gesund sind sie trotzdem und Ihr könnt sie guten Gewissens zum Frühstück essen. Das Rezept reicht für circa 4 Waffeln, also für eine Person zum Frühstück!  TIPP: Besonders lecker sind die Waffeln, wenn Ihr sie mit einem großen Klecks griechischem Joghurt toppt!  Zutaten (mit Protein-Pulver): 30g         Dinkelmehl 30g         Proteinpulver (am Besten Vanille, das gibt euch auch die notwendige Süße!) 1/2 TL     Backpulver 1 TL        Chia-Samen 40ml       Milch 1       ...

Bruschetta sind vor allem jetzt im Sommer eine super leckere und einfache Vorspeise! Die kleinen Brote sind schnell gemacht und schmecken jedem. Sie sind sogar für Vegetarier und Veganer geeignet. ;-) Auf Partys kann man die Bruschetta gut vorbereiten, indem man die Brotscheiben röstet und die Tomaten-Mischung in eine Schüssel gibt. Dann kann sich jeder sein Brot selbst frisch belegen! Zutaten: Tomaten Basilikum Knoblauchzehen Olivenöl Balsamico-Essig Salz und Pfeffer Baguette oder Ciabatta 1. Tomaten würfeln, das Basilikum und ein bis zwei Knoblauchzehen hacken. Alles mit etwas Olivenöl und einem kleinen Schuss Balsamico-Essig mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2. Baguette in Scheiben schneiden, unter dem Backofen Grill bei hoher Hitze kurz goldbraun und knusprig grillen.  3. Die restlichen Knoblauchzehen schälen und mit den Zehen die gerösteten Brotscheiben von einer Seite einreiben.  4. Kurz vor dem Servieren die Tomatenmischung auf den...

Schon seit Ewigkeiten wollte ich eine Quiche backen, aber irgendwie kam immer etwas dazwischen.  Früher gab es bei uns zuhause öfters eine Quiche, aber seitdem ich ausgezogen bin, habe ich Quiche nur hin und wieder im Café zum Mittagessen zusammen mit einem Salat gegessen.  Jetzt habe ich aber endlich mal Quiche selbst gebacken und war vom Ergebnis begeistert! Ich werde in verschiedenen Varianten jetzt sicherlich mal öfters eine Quiche machen. Besonders toll ist es nämlich auch, dass man die Reste am nächsten Tag prima kalt in der Uni essen kann!  Das Rezept ist für eine große Springform. Wenn Ihr nur eine kleine Quiche in einer 20 cm Springform machen wollt, müsst Ihr einfach nur das Rezept halbieren! Zutaten für den Teig: 200g        Mehl (ich hatte Vollkornmehl)  60g          Butter 60g          Crème fraîche (o.ä., zum Beispiel Frischkäse) 2 EL     ...

Im Sommer gehört es für mich einfach dazu, dass am Wochenende gegrillt wird. Dann gibt es hochwertiges Fleisch und verschiedene tolle Salate. Vor kurzem gab es bei uns mal wieder Brotsalat.  Ich habe allerdings noch etwas gebratene Paprika in Salat gemacht, aber dafür keine roten Zwiebeln. Das ist z war nicht die ganz klassische italienische Variante, aber lecker war es trotzdem! Das Rezept hier reicht für circa 3 Personen. Der Salat lässt sich aber super für große Gruppen vorbereiten! Guten Appetit! Zutaten: 1/2           Ciabatta oder anderes helles Weißbrot 3              große Tomaten 1              Handvoll Kirschtomaten 1              Paprika Handvoll  Basilikumblätter Balsamico Olivenöl Salz und Pfeffer 1. D...

Neulich habe ich im Supermarkt eine Fertigmischung für eine Curry-Kokos-Reispfanne gesehen. Die sah wirklich köstlich aus, aber war viel zu teuer und voll mit Zusatzstoffen und Geschmacksverstärkern. Also habe ich den Curry-Kokos-Reis kurzerhand selbstgemacht.  Das Ergebnis war ein wirklich super leckeres und gesundes Gericht. Mit das Beste ist, dass man nur einen Topf für das Gericht braucht! Als Gemüsesorten habe ich Möhren, Paprika, Erbsen und Brokkoli verwendet. Ihr könnt natürlich auch andere passende Gemüsesorten nehmen, guckt einfach was euer Kühlschrank so hergibt und worauf Ihr Lust habt. ;-) Das Rezept ist für zwei Personen!  Zutaten: 150g        Reis 100ml      Kokosmilch (evtl. etwas mehr) 100ml      Gemüsebrühe (evtl. etwas mehr) 50g          Erbsen 100g        Brokkoli 1 kleine    Möhre 1/2           Papri...

Erdbeerkuchen-Rezepte gibt es tausende. Jede Familie hat ein anderes Rezept, das jeden Sommer rausgeholt und nach dem dann der Erdbeerkuchen gebacken wird. Da ich Erdbeeren liebe, habe ich auch schon viele Erdbeerkuchen probiert. Ihr könnt mir also glauben, wenn ich sage, dass dieser Erdbeerkuchen der allerbeste Erdbeerkuchen ist, den ich je gegessen habe! Das Rezept stammt von einer sehr guten Freundin. Seitdem wir diesen Kuchen zum ersten Mal zusammen gebacken haben, backe ich keinen anderen Erdbeerkuchen mehr. Meine Familie liebt den Erdbeerkuchen und keiner sagt nein zu einem zweiten Stück. Das Rezept ist für eine große Springform mit circa 28 cm Durchmesser. Zutaten: 50 g Zucker  1 Pk. Vanillezucker 90 g Butter 2 Eigelb 1/2 Pk. Backpulver 110 g Mehl 2  Eiweiß 70 g Zucker 80 g Mandelblättchen Tortenguss zum anrühren (rot oder durchsichtig) 500 g Erdbeeren  1. Ofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.  2. Die 50 g ...

Als ich bei Nina das Rezept für Burrito Bowl sah, musste ich es direkt nachmachen. Ich liebe Reis und Avocado und wenn dann noch Chili mit im Spiel ist, bin ich direkt dabei!  Die Bowl ist sehr schnell gemacht und super lecker. Dank einer ausgewogenen Mischung aus Kohlenhydraten, guten Fetten und pflanzlichen Eiweißen, sättigt sie gut und gibt genügend Energie für die nächsten Stunden!  Wer will kann auch noch rote Zwiebel und Koriander an die Bowl geben.  Falls etwas übrig bleibt, schmecken die Reste auch noch am nächsten Tag richtig gut!  (Rezept für zwei Personen) Zutaten: 120g         Reis 1 Dose     Tomaten 1 Dose     Bohnen ½ Dose    Mais 1              Avocado etwas       Salat (am Besten Eisbergsalat, da dieser am knackigsten ist) ca. 6       ...