Carlotta kocht

Zwar gibt es bei mir nur selten Fleisch, wenn ich dann aber doch mal welches mache, freue ich mich umso mehr. Sehr gerne esse ich Hähnchen-Schenkel aus dem Ofen. Das tolle ist, dass man Gemüse und Kartoffeln direkt zusammen in der Form garen kann. So spart man sich eine Menge Arbeit und hat ohne viel Aufwand eine komplette Mahlzeit auf dem Tisch stehen. Ich habe neben Kartoffeln, gelbe und grüne Zucchini verwendet. Ihr könnt natürlich auch jedes andere Gemüse nehmen. Sehr lecker sind frische Paprika, Tomaten sowie kleine Möhrchen. Niemals fehlen sollten jedoch die roten Zwiebeln und viele Knoblauchzehen, da diese dem Gemüse ein wunderbares Aroma geben.  Ich kann euch keine genauen Mengenangaben geben. Je nach Hunger und Größe braucht ihr pro Person ein bis zwei Hähnchen-Schenkel. Das Gemüse müsst ihr auch selbst entscheiden.  Ich gebe euch hier meine Mengenangaben für 3 Personen als kleineres Essen an. Zutaten: 3     ...

Der Salat ist eine tolle sommerliche Vorspeise, perfekt für warme Tage wie im Moment. Die süße Melone harmoniert wunderbar mit dem cremigen Büffelmozzarella und den frischen Tomaten. Als "Dressing" träufelt man einfach etwas Olivenöl und Essig über den Salat. Wichtig ist, dass Ihr wirklich guten süßlichen Essig verwendet, denn dann passt der Essig am Besten zu der Melone. Für 4 Personen als Vorspeise Zutaten: 1 kleine    Galiamelone ca. 16       Kirschtomaten ca. 200g   Büffel-Mozzarella grobes Meersalz  frisch gemahlenen Pfeffer Olivenöl süßen Essig  1. Die Melone halbieren, Kerne und Schale entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.  2. Die Kirschtomaten halbieren, den Mozzarella etwas klein schneiden oder zupfen. 3. Melonenstücke, Kirschtomaten und Mozzarella auf Teller verteilen. Mit Olivenöl und Essig beträufeln. Grobes Meersalz und etwas frischen Pfeffer über dem Salat ve...

Am Wochenende gab es zum Nachtisch diese super leckere Himbeer-Tarte mit Vanillecreme. Die Tarte ist das perfekte Dessert an einem tollen Sommertag. Die frischen Himbeeren passen super gut zu der süßen Vanillecreme. Gebacken habe ich die Tarte in einer länglichen rechteckigen Form mit herausnehmbaren Boden. Diese Form ist wirklich super praktisch und perfekt für französisch anmutende Tartes. Kaufen könnt Ihr sie zum Beispiel hier . Das Rezept für den Teig reicht für die rechteckige Tarteform. Von der Vanillecreme bleibt noch etwas übrig, aber die schmeckt auch pur super lecker. Falls ihr keine solche Form habt, könnt ihr natürlich auch eine klassische runde Springform nehmen. Die Mengenangaben für den Teig setze ich euch dann in Klammern dahinter! Viel Spaß beim Nachbacken :-) Zutaten für den Teig: 150g       Mehl (bzw. 200g) 75g         Butter (bzw. 100g) 50g         Zucker (bzw. 65g) 1         ...

In der Grill-Saison essen wir immer unzählige richtig leckere Salate. Meine Familie liebt den Salat auf angetrockneten Tomaten. Im Sommer gibt es einfach kaum besseres als süße sonnengereifte Tomaten. Der Salat ist zwar ein wenig mehr Arbeit als ein "normaler" Tomatensalat, aber es lohnt sich. Durch das Garen der Tomaten bei niedriger Temperatur, werden diese besonders aromatisch! Wichtig ist, dass Ihr euch wirklich an die lange Garzeit bei niedriger Temperatur haltet, weil bei zu viel Hitze würden die Tomaten zerfallen! Rezept für circa 4 Portionen Zutaten: 800g        kleine Tomaten  2              Knoblauchzehen  40g          Pinienkerne 3 EL        Oliven, schwarz (entsteint) 30g          Parmesan etwas Baguette (ca. 6 Scheiben) Basilikum Thymian  Salz und Pfeffer  Olivenöl Balsamico-Essig 1. Ofen auf 80 Grad (Umlu...