Carlotta kocht

Schon seit längerer Zeit wollte ich ein Rezept für Cheesecake-Brownies ausprobieren. Aber wie es so ist, habe ich irgendwie doch immer die alt bewährten Klassiker wie zum Beispiel den besten Schokoladenkuchen  gebacken. Endlich habe ich jetzt aber die Cheesecake-Brownies gebacken und ärgere mich jetzt etwas, dass ich es nicht früher gemacht habe. Der Brownie-Teig war richtig saftig und super schokololadig. Die Cheesecake-Schicht schmeckte dagegen eher frisch, was einen tollem Kontrast dargestellt hat! Eigentlich schmeckten die Brownies wie eine riesige Praline, sodass man schon nach einem kleinen im Schokoladen-Himmel war... Ich habe die Brownies eine Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen, was ich jedem empfehlen würde. Dadurch hat sich die Konsistenz nochmal etwas verändert und sie wurden noch cremiger.  Die Teigmenge reicht für eine circa 25x20 cm große Auflaufform/Backblech. Zutaten für den Brownie-Teig: 100 g dunkle Schokolade 100 g Butt...

2017 begann ziemlich stressig und der Januar war nicht ganz leicht. Aber jetzt ist es wieder etwas ruhiger und ich habe es endlich wieder geschafft etwas zu backen und kann euch jetzt das Rezept geben ;-) Es gab einen wunderbar saftigen Karotten-Ingwer-Kuchen. Der Ingwer macht den Kuchen leicht würzig, während die Karotten dem Kuchen eine leichte Süße verleihen und ihn super saftig machen!  Bei uns gab es den Kuchen einfach pur mit Puderzucker bestäubt. Natürlich kann man den Kuchen auch noch mit einem klassischen Frischkäse-Frosting überziehen...  Das Rezept für ein solches Frosting habe ich Euch auch aufgeschrieben!  Rezept für eine kleine Springform mit circa 18 cm Durchmesser  (für eine große Springform einfach die Mengen verdoppeln) Zutaten: 175 g        Möhren  1 EL          Ingwer (frisch, fein gerieben) 1/2            Zitrone (unbehandelt) 2 ...