Carlotta kocht

Sonntags gibt es am Nachmittag eigentlich immer einen leckeren Kuchen oder wie am letzten Ostersonntag frische Waffeln.  Zu den Waffeln habe ich Schlagsahne und die ersten deutschen Erdbeeren serviert. Meiner Meinung nach die perfekte Kombination!  Der Teig für die Waffeln ist schnell zusammengerührt, nur das Ausbacken dauert etwas. Meistens halte ich die fertigen Waffeln bei 50 bis 60 Grad im Backofen warm bis der Teig ganz aufgebraucht ist.  Falls Waffeln übrig bleiben, könnt Ihr diese in einer verschlossenen Plastiktüte oder in einer Brotbox noch ein bis zwei Tage aufheben und dann ruckzuck im Toaster wieder aufwärmen! :-) Rezept für circa 4 Waffel-Esser Zutaten: 100 g       Butter 70 g         Zucker 1 Pk.        Vanille-Zucker 2              Eier 250 g       Mehl  1/2 Pk.    Backpulver 225 ml   ...

Ich esse richtig gerne Knusper-Müsli, entweder als Topping für mein Porridge oder auch zu Joghurt, Milch oder einfach pur. Leider finde ich die ganzen Granolas aus dem Supermarkt alle viel zu süß und mit zu vielen künstlichen Inhaltsstoffen versetzt.   Deshalb habe ich ein Granola selbstgemacht. Zum Glück geht das super schnell und schon während der Zubereitung duftet die ganz Küche himmlisch. Ganz toll ist es auch, dass man sich alle Zutaten selbst aussucht und zum Beispiel störende Rosinen direkt rauslassen kann ;-) Deshalb gab es bei mir also ein sehr leckeres Aprikosen-Nuss Granola. Ihr könnt aber auch andere Nüsse und getrocknete Früchte nehmen und euch so euer ganz individuelles Granola zusammenstellen! Zutaten: 3 EL Ahornsirup (alternativ Honig) 2 EL Kokosöl 150 g Haferflocken, grob  50 g Haferflocken, fein  50 g Sonnenblumenkerne  30 g Leinsamen  2 EL Kokos-Raspeln  1-2 TL Zimt 80 g Mandeln, ganz 100 g Aprikosen, ge...

Heute gibt es mal wieder etwas herzhaftes auf dem Blog: Bärlauch-Frischkäse! Für mich sind solche Dips mit frischen Kräutern ein Zeichen, dass der Winter endlich vorbei ist und der Frühling bzw. Sommer mit seiner großen Auswahl an frischen Lebensmitteln vor der Tür steht... Obwohl ich nicht der größte Bärlauch-Fan bin, esse ich diesen Frischkäse wirklich sehr gerne. Der Frischkäse ist schmeckt nicht nur super zu frischem Baguette oder Körnerbrot, sondern auch als Dip zu einer Rohkostplatte oder als Dip zu knusprigem Backofenkartoffeln.  Hinzukommt, dass der Frischkäse zudem noch ganz schnell zubereitet ist.  Zutaten: 200 g       Frischkäse 40 g         Bärlauch  Salz  Pfeffer evtl. etwas Milch  1. Die Stiele vom Bärlauch entfernen, den Bärlauch waschen und in der Salatschleuder trocken schleudern.  2. Frischkäse, Bärlauch und ein ganz klein wenig Salz und Pfeffer in ein hohes Gefäß geben und...

Jetzt im Frühling hat man keine Lust mehr auf schwere, mächtige Kuchen und Torten. Stattdessen möchte man fruchtige und sommerliche Kuchen essen.  Vielleicht habt Ihr auch Lust auf einen einfachen Kuchen, den man gut mit zum Picknick oder Grillen nehmen kann?!  Dann kommt dieser einfache Zitronenkuchen genau richtig! Der Kuchen ist angenehm zitronig, sehr saftig, schnell gemacht und kommt mit ganz wenigen Zutaten aus.  Das Rezept stammt von der Londoner Bloggerin  Rosie  und sie wirbt damit, dass der Kuchen besser ist als der Zitronenkuchen bei Starbucks. Und da kann ich ihr wirklich nur zustimmen. Ich hatte lange nicht mehr so einen saftigen und frischen Zitronenkuchen! Hier kommt also mein leicht abgewandeltes Rezept für den "Lemon Drizzle Cake" :-) Zutaten: 3               Eier 130 g        Zucker 170 g        Butter (warm) 170 g        Meh...