Zucchini-Waffel mit Feta
Gerade jetzt an den heißen Sommertagen habe ich nicht so große Lust auf warme Nudeln oder ein Risotto, sondern lieber auf leichte, aber gleichzeitig auch sättigende Sachen. Ein Salat allein reicht da sicherlich nicht. Aber mit mehreren von diesen super leckeren Zucchini-Feta-Waffeln, wird aus einem einfachen Salat ein leckeres sättigendes Gericht! Da ich Waffeln unheimlich gerne esse, habe ich auch schon verschiedene andere Waffel-Rezepte auf dem Blog, z.B. ganz klassische süße Waffeln , gesündere oder ein paar salzige Kartoffel-Waffeln . Die Zucchini-Waffeln schmecken pur super lecker, zum Beispiel beim Picknick! Mit Salat und Kräuterquark dazu, wird aus den Waffeln ein sättigendes Hauptgericht. Das Rezept reicht für ca. 6 Waffeln - also mit Salat und Kräuterquark eine Hauptmahlzeit für 2 Personen! Zutaten: 100 g Mehl 1 Ei 50 ml Milch ...