Schneller Apfel-Streusel-Kuchen (in Kastenform)
Dieser Kuchen ist perfekt, wenn man sonntags Lust auf selbstgebackenen Kuchen hat. Denn die Zutaten hat man eigentlich immer alle im Haus. Außerdem ist der Teig relativ schnell zusammengerührt. Obwohl der Kuchen eigentlich ein einfacher Rührteig ist, ist er dank den Apfelstückchen im Teig wirklich super saftig. Auch nach zwei, drei Tagen ist der Kuchen nicht zu trocken - obwohl ich glaube kaum, dass ein Apfelkuchen so lange überlebt... Das Rezept ist angelehnt an dieses hier , aber leicht modifiziert. Rezept für eine Kastenform: 120 g Butter 70 g Zucker 1 Pk. Vanillezucker Prise Salz 2 Eier 2 TL Backpulver 240 g Mehl 120 ml Milch 2 Äpfel (mittelgroß) 2 TL Zimt 1 EL brauner Zucker für die Streusel: 60 g Mehl 30 g brauner Zucker 30 g Zucker 1 TL Zimt 1. Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. 2. Die Äpfel (ggf. schälen und) in kleine Stücke schneiden. 3. Butter, Zucker, Vanillezucker ...