Zwetschgenkuchen – Rezept-Update
Zwetschgenkuchen mit Hefeteig gibt es schon ein paar auf dem Blog. Das liegt vielleicht daran, dass dies einer meiner Lieblingskuchen ist. Dieses Jahr hat es leider etwas gedauert bis ich Zeit hatte, einen Zwetschgenkuchen zu backen. Gestern habe ich dann aber noch die letzten Zwetschgen des Jahres auf dem Markt bekommen und einen der besten Zwetschgenkuchen gebacken, den wir in den letzten Jahren hatten. Das Rezept ist eigentlich nicht viel anders als die anderen auf dem Blog. Aber da der Hefeteig diesmal so super fluffig und gleichzeitig unheimlich saftig geworden ist, will ich das verbesserte Rezept zum Abschluss der Zwetschgen-Saison noch mit Euch teilen. Rezept für eine 26 cm Springform. Zutaten: 220 g Mehl 35 g Zucker 40 g Butter 18 g frische Hefe 1 Ei 40 ml Milch 1 TL Speisestärke ca. 800 g Zwetschgen 1 EL Zucker Zubereitung des Hefeteigs: 1. Milch und Butter in einem kleinem Topf leicht erwärmen. Das Mehl ...