Geröstete Süßkartoffel mit Blumenkohl, Kichererbsen und Tahin-Sauce
Ich hab ein neues Lieblingsessen: Geröstete Süßkartoffel mit Blumenkohl, Kichererbsen und Tahin-Sauce. Dieses Gericht gab es bei mir in den letzten Wochen wirklich sehr oft. Das Tolle ist, dass der Ofen die meiste Arbeit übernimmt. Während alles auf einem Blech röstet, muss man nur noch die Sauce zusammenrühren. Durch die Harissa-Paste, schmeckt das Essen schön würzig; durch den Koriander und die Frühlingszwiebel bekommt es etwas leichtes und frühlingshaftes. Rezept für zwei Personen. Zutaten: zwei Süßkartoffeln ein kleiner Blumenkohl eine Dose Kichererbsen 2 EL Olivenöl 1-2 EL Harissa-Paste Salz 2 EL Tahin 100 g cremiger Joghurt 1/2 Zitrone eine Knoblauchzehe Salz 4 Frühlingszwiebeln 1/2 Bund Koriander 1. Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. 2. Die Süßkartoffel schälen und in 2-3 cm große Würfel schneiden. Den Blumenkohl in Röschen schneiden. Die Kichererbsen abtropfen lassen. Süßkartoffel, Blumenkohl und Kichererbsen mit dem Olivenöl, der Harissa-...