Carlotta kocht

Ich liebe es Plätzchen zu backen und könnte eigentlich das ganze Jahr über backen, deshalb freue ich mich jetzt umso mehr, dass jetzt die Adventszeit wieder angefangen hat. Diese leckeren Schoko-Schnee-Kugeln sind die ersten Plätzchen die ich in diesem Jahr gebacken habe: schokoladig, unkompliziert und einfach lecker! Und wisst Ihr was das besondere an den Plätzchen ist? Wenn man die Plätzchen anstatt „Schoko-Schnee-Kugeln“ einfach „Brownie-Kekse“ nennt, guckt euch keiner schief an, wenn Ihr auch im Sommer diese leckeren Plätzchen backt! Und Brownie-Kekse habe ich die Plätzchen genannt, weil sie super saftig schokoladig schmecken, wie Brownies eben! ;-) Mit diesem Rezept mache ich bei der letzten Runde in diesem Jahr von " Let's cook together " mit. Diesmal geht es um Weihnachtsgeschenke aus der Küche. Ich liebe es an Weihnachten selbst gebackene Plätzchen, Salzstangen oder selbstgemachte Marmelade zu verschenken. Solche kleinen Geschenke mit viel liebe komm...

Gerade jetzt in der kalten Jahreszeit kommt bei vielen Leuten viel zu wenig gesundes Obst und Gemüse auf den Tisch. Dabei gibt es gerade auch im Winter so viele leckere Obst- und Gemüsesorten. Deshalb habe ich heute für Euch einen tollen Wintersalat! Rote Beete ist das Wintergemüse. Vorgekocht und vakuumisiert enthält sie immer noch Vitamine und ist ganz schnell in den Salat geschnippelt. Den Salat habe ich mit einem Orangen-Dressing angemacht, weil das fruchtige Dressing das Ganze nochmal richtig aufpeppt! Und damit der Salat auch wirklich sättigt, gibt es ein großes Stück Kabeljau zum Salat. Außerdem passen Vollkornbrot oder Salzkartoffeln sehr gut dazu. (Rezept für zwei Personen) TIPP:  Wirklich schöne Deko- und Küchenartikel, sowie Schokolade könnt Ihr auf dem tollen Blog " Blickwinkel " entdecken. Guckt doch auch bitte unbedingt mal hier vorbei, es lohnt sich... Man kann nämlich was gewinnen ;-) Zutaten für das Dressing: 2 TL     Honig 1...

Schon seit einigen Jahren findet man One-Pot-Pasta auf den diversen Foodblogs. One-Pof-Pasta sind Nudelgerichte, bei denen die Nudeln direkt zusammen mit der Sauce in einem Topf gekocht werden. Jetzt habe ich endlich auch mal eine One-Pot-Pasta gekocht und bin begeistert. Es ist praktisch, geht wirklich schnell und ist dabei noch richtig lecker! Ich habe Vollkorn-Penne benutzt, meine momentanen Lieblingsnudeln! Dazu gab es eine einfache Tomaten-Zucchini-Sauce. Je nach Nudelsorte variiert die notwendige Wassermenge ein wenig; außerdem kann es zwei Minuten schneller gehen oder auch etwas länger dauern. Am besten Ihr nehmt beim ersten Mal meine vorgeschlagene Menge an Flüssigkeit, gegebenenfalls müsst Ihr dann die Flüssigkeitsmenge für eure Lieblingsnudeln etwas anpassen. (Rezept für circa 2 Portionen) Zutaten: 180g     (Vollkorn-)Penne 1           Zucchini 2      ...

Ich liebe Ofengemüse. Es schmeckt super lecker und ist ohne viel Aufwand gemacht. Im Sommer nehme ich für mein Ofengemüse meist Kartoffeln, Paprika und Zucchini. Jetzt im Winter ist meine liebste Kombination aber Hokkaido-Kürbis mit Roter Beete. Hokkaido-Kürbis enthält sehr viel mehr Stärke und weniger Wasser als andere Kürbissorten und schmeckt dadurch viel besser und eignet sich bestens als Ofengemüse. Rote Beete ist sowieso ein tolles Wintergemüse. Zum ersten Mal habe ich jetzt für dieses Rezept frische Rote Beete verwendet und nicht die vorgekochte und vakuumisierte; glaubt mir, die frische schmeckt natürlich noch viel besser. Das Rezept reicht als Beilage – natürlich je nach Hunger – für bis zu 4 Personen! Zutaten: 1          Hokkaido-Kürbis (mittelgroß) 3          Rote Beete (roh und ungeschält) 4           Charlotten (alternativ ro...

Neben Schokoladenkuchen ist Apfelkuchen eindeutig mein Lieblingskuchen. Ich mag ihn einfach in allen Variationen: als Tarte, mit versunkenen Äpfeln in einem Rührteig, mit einer nussigen Kruste oder als wunderschöne Apfel-Rosen oder auch mit Streuseln genau wie bei diesem super leckeren Kuchen.     Es gibt ganz viele verschiedene Rezepte für Apfel-Streusel-Kuchen. In diesem Rezept verwende ich Dinkelmehl, Haferflocken und den größten Teil des Zuckers habe ich durch Honig ersetzt. Dadurch entsteht ein super leckerer vollwertiger Apfelkuchen, der auch etwas mehr sättigt als ein Kuchen aus Weißmehl und gar nicht mal so ungesund ist! Weil der Kuchen hauptsächlich mit Honig gebacken ist, nehme ich mit dem Rezept bei der November-Runde #ichbacksmir teil! Der Kuchen schmeckt pur wirklich lecker, ich esse ihn aber noch lieber mit einer Kugel Vanilleeis dazu. ;-) Das Rezept reicht für eine kleine Springform mit 18 cm Durchmesser. Wenn Ihr eine große Springform verwen...