Urlaub im Oman

Eure Favoriten

Kürbis-Linsen-Dhal oder auch Anti-Erkältungseintopf

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Der Herbst ist da. Die Blätter färben sich gelb, überall gibt es Kürbisse und Äpfel im Angebot, es wird abends wieder sehr früh dunkel und heute morgen zeigte das Thermometer frische 4 Grad draußen an. Passend zum ersten Kälteeinbruch schleppe ich dazu seit über zwei Wochen jetzt schon eine dicke Erkältung mit mir rum. Warme Eintöpfe mit vielen Gewürzen und Vitaminen wie bei diesem Kürbis-Linsen-Dhal sind daher sehr willkommen.  Mit dem Herbst gehen leider auch die kurzen Tage mit schlechten Lichtverhältnissen einher, sodass dieses Bild dem wirklich leckeren Eintopf kein bisschen gerecht wird. Ich hoffe, dass ihr den Eintopf trotzdem nachkocht. Den Spinat kann man im Winter auch sehr gut mit etwas Grünkohl oder Palmkohl ersetzen. Ich werde ihn sicherlich schon sehr bald nochmal nachmachen, vor allem, weil er sich auch super für Meal Prep eignet! Das Rezept ist für zwei Personen, lässt sich aber super leicht verdoppeln!  Zutaten: 2 EL Olivenöl 1-2 rote Zwiebeln 2 Knoblauchzehen...
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Restaurant-Tipps in Kapstadt

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Nach einem wunderschönen und anregenden Urlaub in Kapstadt möchte ich euch gerne ein paar Restaurants vorstellen. Kapstadt ist ein wahres Paradies für Foodies und angesichts der Vielzahl verführerischer Restaurants und Cafés fällt es oft schwer sich für zu entscheiden.  Nachfolgend ein paar „einfache“ Restaurants, in denen es mir sehr gut gefallen und vor allem geschmeckt hat  -  Aber es gibt noch so unendlich viele andere .... 
 Mama Africa 178 Long Street, City Centre - Cape Town (021) 4261017 Montags bis Samstags ab 18.30 Uhr Auch wenn Kapstadt vielerorts sehr europäisch wirkt – wir sind in Afrika und das heißt, man sollte die afrikanische Küche unbedingt ausprobieren. Bei Mama Africa ist man hierfür genau richtig:  Auf der Karte stehen Salate, Currys, gebratener Fisch und Fleisch und sowie viele leckere Desserts. Auch die Weinkarte lässt keine Wünsche offen, es gibt viele verschiedene südafrikanische Weine in allen Preisklassen....
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Pasta mit Blumenkohl-Sauce

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Schon seit längerem wollte ich Pasta mit einer cremigen Blumenkohl-Sauce ausprobieren. So oft habe ich solche Gerichte auf Instagram oder anderen Foodblogs gesehen, aber die Rezepte irgendwie noch nie ausprobiert. Letzte Woche bei kaltem April-Wetter gab es dann aber endlich diese köstliche Soulfood-Pasta. Jetzt ärgere ich mich, dass ich nicht schon vorher ein entsprechendes Rezept ausprobiert habe. Die Sauce macht die Pasta sehr cremig und durch die gewürzten Brösel gibt es noch ein weitere geschmackliche  Komponente. Wenn man meinem 10-jährigen Ich Blumenkohl in dieser Form serviert hätte, hätte ich ihn vielleicht sogar gegessen... Tipp:   Ihr könnt das Rezept ganz leicht veganisieren, in dem Ihr Sojamilch und vegane Butter oder Olivenöl nehmt sowie auf den Parmesan verzichtet. Rezept für zwei Personen. Zutaten: 1/2 Blumenkohl  eine Schalotte ggf. eine Knoblauchzehe ca. 200 ml Gemüsebrühe ca. 150 ml Milch  5 EL Semmelbrösel ( am Besten selbstgemachte ) eine Knoblau...
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