Carlotta kocht

Eine gute Freundin aus der Uni liebt es zu Backen. Nach einem anstrengenden Tag stellt sie sich in die Küche und backt leckere Kuchen oder andere Köstlichkeiten. Das Backen und Kochen entspannend ist, kann ich natürlich sehr gut nachvollziehen. ;-) Neulich hat meine Freundin diese leckeren Bananenbrote in Muffinförmchen gemacht. Am nächsten Tag hat uns dann so ein Mini-Bananenbrot die Vorlesung versüßt. Die Küchlein sind ruck zuck gemacht und außerdem noch vegan. Dank Bananen und Walnüssen sind sie ein tolles Brain-Food, optimal also für den stressigen Uni-Alltag... Zutaten: 40g           Margarine 75g           Zucker 200g         Mehl 1 TL          Backpulver 2               Bananen (möglichst reif) 60ml         Soja-Milch Handvoll  Walnüsse 1. Backofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. 2.  Marg...

Aus Resten die im Küchenschrank standen und Lust auf ein warmes  Essen ist dieses Gericht entstanden! Ich war echt begeistert, es war schön scharf dank der Chili-Flocken und sättigend dank der Proteine in den Bohnen und im Fleisch.  (Rezept für 2 Personen) Zutaten:  200g         Rinderhack 1                Zwiebel 1 kleine    Möhre 1 rote        Paprika 1 Dose      Tomaten (gehackt) 1 Dose      Bohnen (rot) Chiliflocken Salz und Pfeffer Chiliöl eventuell 100ml Gemüsebrühe 1. Die Zwiebel fein hacken und in einem großen Topf in etwas Chiliöl glasig andünsten. 2. Das Hackfleisch in einer Pfanne gar braten und mit Salz und Pfeffer würzen. 3.  Die Möhre schälen und das Kerngehäuse der Paprika entfernen. Beides in kleine Würfel schneiden zu den Zwiebeln geben und ebenfalls kurz andünsten. 4.  Das Fleisch sowie die Tom...

Auch wenn ich eigenlicht kein großer Fan von Sahnetorten bin, liebe ich Schwarzwälder-Kirsch-Torte! Das mag vielleicht daran liegen, dass mein Opa aus dem Schwarzwald kommt und meine Oma bei jedem Familienfest eine Schwarzwälder-Kirsch-Torte gebacken hat. Mittlerweile sind die Familienfeste seltener geworden und ich backe die Torte selbst, gegessen wird sie aber von allen noch genauso gerne. Natürlich findet die ganze Familie, allen voran mein Bruder, dass meine Schwarzwälder-Kirsch-Torte besser ist als jede gekaufte. ;-) Alle denken jetzt wahrscheinlich, dass so eine tolle Torte schwer zu backen ist, dem ist aber nicht so. Natürlich macht die Torte mehr Arbeit als ein einfacher Kuchen, der Aufwand lohnt sich aber! Ich gebe euch auch ein Rezept für die Tortenböden. Wer sich nicht so viel Arbeit machen möchte, kann aber auch dunklen Wienerboden aus dem Supermarkt nehmen. Wer keine ganze Torte mag, kann gerne auch mal mein Rezept für  Schwarzwälder-Kirsch-Torte im Glas...

Heute gibt es ein Rezept für ein leckeres Gericht, dass schnell gemacht und echt einfach ist! Das Essen ist vegan. Wer will, kann aber auch noch Tofu oder Hähnchen dazu anbraten... (Rezept für zwei Personen) Zutaten: 125g         Basmati-Reis 1 Stange   Lauch 1-2 rote     Paprika 1              Möhre Salz und Pfeffer Chili-Flocken Sojasauce Olivenöl 1. Den Reis nach Packungsanweisung gar kochen. 2. Die Möhre in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl andünsten. 3. Währenddessen den Lauch putzen, in Scheiben schneiden und in ein Sieb geben. Erde und Schmutz unter fließendem Wasser abspülen.  Die Paprika ebenfalls putzen und würfeln. 4. Lauch und Paprika zu den Möhren geben. Circa 50ml Wasser hinzufügen und das ganze 10 bis 15 Minuten bei geringer Hitze mit geschlossenem Deckel garen. 5.  Das fertige Gemüse mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und einem kräftigen Schuss So...

Lange hatte ich überlegt, was für ein Dessert ich an Weihnachten machen sollte. Schließlich entschied ich mich für ein Crème Karamell Rezept nach Siebeck, welches ich bei  Grain de Sel   fand.  Ich hatte etwas Angst, dass es nicht gelingt. Ich habe nämlich noch nie mit Karamell gearbeitet und meine Befürchtung war, dass sich die Creme nicht aus den Frörmchen lösen lässt. Das war aber gar kein Problem. Die Creme war von der Konsistenz toll und schmeckte wunderbar nach Vanille. Vor allem ging die Vorbereitung ruck zuck und es war ganz leicht. Werde das Rezept also in Zukunft sicherlich noch öfters machen! Rezept reicht für circa 6-8 Förmchen Zutaten: 500ml       Milch 100g         Zucker 2                Eier (ganz) 3                Eigelb 1/2 Stange Vanille 80g           Zucker Butter 1. Wasser...