Carlotta kocht

Samstagskaffee Die letzte Klausur habe ich erfolgreich hinter mich gebracht. Jetzt hat das Lernen erstmal ein Ende! Es ist also Zeit mal abzuschalten und nicht an die Uni zu denken. Entspannen kann ich mich immer mit einem schönen Buch. "Der große Gatsby" ist ein alter Klassiker, den ich aber immer wieder gerne lese. Das Buch gefällt mir auch viel besser als der Film! Einen entspannten Samstag wünsche ich Euch! :-)

Waffeln schmecken immer. Gerne zum Nachmittagskaffee, aber auch zum Frühstück sind sie super! Die Waffeln schmecken pur mit etwas Puderzucker, mit Eiscreme, Schlagsahne oder auch mit heißen Kirschen! Zutaten: 100g         Butter 125g         Haselnüsse (gemahlen; am besten im eigenen Food-Processor) 125g         Mehl 1/2 TL       Backpulver 80g           Zucker 3 TL          Vanillezucker 2                Eier 220ml       Milch 1. Butter in einem Topf schmelzen und dann etwas abkühlen lassen. 2.  Alle Zutaten, inklusive der geschmolzenen Butter, mit dem Rührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten. Eventuell müsst ihr noch etwas zusätzliche Milch hinzufügen. Der Teig sollte etwas dickflüssig sein, jedoch gut vom Löffel fließen.  3.  Waffeleisen vorheizen und den Te...

Samstagskaffee Die letzte Woche war mit mehren Klausuren ziemlich anstrengend. Jetzt ist es aber fast geschafft. Nur noch eine Klausur und dann genieße ich erstmal die freie Zeit! Für die letzte Klausur muss dieses Wochenende aber auch noch ordentlich gebüffelt werden.  Der Milchkaffee und die Schokolade versüßen einem aber das Lernen. Damit sitzt man doch gleich viel lieber am Schreibtisch. Einen schönen Samstag wünsche ich Euch!

Habt ihr schonmal Süßkartoffeln gegessen? Ich mag sie total gerne, sie schmecken wie eine Mischung zwischen Kürbis und Kartoffeln. Am liebsten mag ich Süßkartoffeln als Backofen-Pommes! Dazu gibt's manchmal einfach nur leckeren Salat mit ein paar Nüssen und Feta! Gerne mache ich dann noch einen Kräuterdip dazu.  Das ganze geht genauso schnell wie Pellkartoffeln mit Quark ist aber eine Spur besonderer und, meiner Meinung nach, auch leckerer! (Rezept für zwei Personen) Zutaten: 2                Süßkartoffeln Salz und  Pfeffer Zimt Olivenöl 100g        Creme Fraiche 50g          Quark Spritzer   Zitronensaft Schnittlauch Salz und Pfeffer Nach Belieben: Salat, Nüsse, Feta... 1. Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. 2. Süßkartoffeln schälen, in Streifen schneiden (wie dickere Pommes) und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer sowie etwas Zimt vermischen!...

Clean Eating ist ja neuerdings irgendwie total im Trend. Eigentlich geht's nur darum selbst und gesund zu kochen. Das können wir doch schon lange… Bei mir gab es deshalb eine Quinoa-Gemüse-Pfanne mit Hähnchen.  Super lecker, super gesund und super easy zu machen! (Rezept für zwei Personen) Zutaten:    2  kleine  Hähnchenbrüste 100g        Quinoa 1 kleine   Zwiebel 150g        Erbsen 300g        Champignons Olivenöl Salz und Pfeffer Chili 1. Den Quinoa nach Packungsanweisung zubereiten. 2. Die Erbsen in sprudelnden Salzwasser bissfest kochen. 3. Zwiebel fein Würfeln und in Olivenöl andünsten. Währenddessen die Pilze putzen und würfeln, dann zu den Zwiebeln geben und anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 4. Die Hähnchenbrüste in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl braten. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. 5.  Quinoa und Erbsen zu den Pilz...

Schon als kleines Kind habe ich Haferflocken geliebt, am besten mit Bananenstücken, ganz viel Kakao und Milch. Heute esse ich das zwar immer noch gerne. Seit meiner Zeit in England mag ich Porridge, Haferschleim oder Oatmeal viel lieber. Vor allem im Winter ist etwas Warmes zum Frühstück toll.  Haferflocken liefern viel Energie und sättigen lange; also genau das richtige, wenn man morgens Kraft  für den Tag braucht.  Gibt man noch etwas Obst und ein paar Löffeln Mandel- oder Ernussmus für die gesunden Fette dazu, hat das perfekte gesunde und leckere Frühstück! :-) Zutaten: 50 g          Haferflocken 100 ml      Wasser 100 ml      Kokosmilch 1 EL         Kokosraspeln viele         Blaubeeren 1.  Haferflocken, Wasser und Kokosmilch unter Rühren kurz aufkochen lassen. Dann von der Herdplatte nehmen und abgedeckt circa 10 Minuten ziehen lassen.  2....