Carlotta kocht

Das Tomatenbuch - Edel Verlag Sommerzeit heißt Tomatenzeit. Jetzt in den warmen Monaten des Jahres gibt es so viele unterschiedliche Tomatensorten: Kirschtomaten, schwarze Tomaten, grüne Tomaten, Fleischtomaten, weiße Tomaten... Ideen und Rezepte zur Verarbeitung von Tomaten findet man in dem Kochbuch:  Das Tomatenbuch - Verführerische Rezepte (Edel Verlag) Das Buch enthält interessante Informationen zu der Tomatenpflanze sowie viele leckere und unkomplizierte Rezepte. Besonders anregend sind die Fotos, die der Foodfotograf Klaus Arras gemacht hat.  Kaufen könnt ihr das Buch in jeder gut sortierten Buchhandlung oder auch im Internet (zum Beispiel hier ) Meiner Meinung nach ist dies ein Kochbuch wo man wirklich Rezepte für jede Gelegenheit findet. Daher bin ich der Meinung, dass sich der Kauf wirklich lohnt ;-)

Yummie! Pancakes! Es gibt nicht besseres als einen Tag mit Pancakes zu starten. Pancakes sind schnell gemacht und lassen sich ganz toll dem eigenen Geschmack anpassen. Zu Pancakes wird typischer Weise Sirup serviert, aber auch mit Nutella, Marmelade oder Quark bestrichen schmecken sie super. Wenn man Vollkorn- oder Dinkelmehl verwendet und dazu noch einen schönen Obstsalat vorbereitet, hat man ein (halbwegs) ausgewogenes Frühstück ;-) --> Hier das Rezept für zwei große Portionen: Zutaten:   125 g        Mehl 2 TL          Backpulver 1 Prise      Salz 3 TL          Zucker 125 ml      Milch oder Buttermilch 2               Eier Etwas Öl zum braten 1. Eier trennen & Eiweiß mit dem Salz steif schlagen 2. Eigelb mit Mehl, Backpulve...

Aprikosenmarmelade Heute bin ich über den Markt gegangen und sah diese richtig reifen Aprikosen. Sie sahen wunderbar aus, rochen wunderbar und schmeckten wunderbar. Also habe ich direkt 1kg gekauft. Da unser Marmeladenvorrat im Kühlschrank langsam aufgebraucht ist, beschloss ich eine schöne Aprikosenmarmelade zu machen. So kann man den Sommer auch in ein Glas sperren und später im Jahr nochmals genießen.  Diesmal habe ich die Aprikosenmarmelade mit etwas Thymian und Ingwer verfeinert. Ihr könnt eure Marmelade aber auch pur lassen oder mit anderen Gewürzen individuell verfeinern. Sehr gut schmeckt in der Marmelade auch Vanille (einfach ein oder zwei Vanilleschoten auskratzen und das Mark zum Obst geben und zusätzlich die Vanilleschoten auch mitkochen) oder Lavendel... Zutaten: 1 kg           reife Aprikosen (entsteint und klein gewürfelt) 1 kg           1:1 Gelierzucker 1 Stück ...

Erdbeer-Quark Torte im Glas Heute habe ich ein leichtes und sommerliches Dessert für meine Familie gemacht. Die Erdbeer-Quark-Creme schmeckt fruchtig frisch und trotzdem cremig. Besonders lecker ist der Knusperboden, der die einfache Creme noch etwas aufpeppt.  Hier ist das Rezept für meine Erdbeer-Quark Torte im Glas. Ihr könnt anstelle von Erdbeeren natürlich auch andere Beeren oder  Bananen, Aprikosen oder jegliches andere Obst nehmen. (Ausreichend für vier ziemlich kleine Weck-Gläser, wenn ihr die Menge verdoppelt reicht es für 5-6 größere Gläser) Zutaten:  5               Volkornkekse (zum Beispiel von Leibniz, das waren circa 25g) 1 EL          gemahlene Haselnüsse 25g           Butter 250g         Quark 1 Blatt       we...

petit pains au chocolat Vor ein paar Tagen war ich in der Stadt und hatte richtig Hunger auf Schokoweckchen. Ich war in mehreren Bäckereien, aber alle sagten mir, dass sie keine Schokoweckchen im Angebot haben. Also beschloss ich selbst welche zu backen. Das Rezept habe ich aus dem Foodblog www.paules.lu , dort gibt es wirklich tolle Rezepte und Anregungen.  Hier ist meine Version, wie ihr seht habe ich nur eine kleine Portion gebacken, ihr könnt das Rezept aber auch beliebig vervielfachen.  Zutaten: 30 ml         lauwarmes Wasser 10 g           frische Hefe 1                Ei (Größe L) 1 EL           Honig 40 g           geschmolzene Butter 1 Prise       Salz 140 g    ...

Urlaub im Oman

Lavendel in Knokke-Zoute